به گزارش تیترشهر : استانبول برخلاف سایر شهرهای ترکیه، شهری جادویی است و بین دو قاره آسیا و اروپا قرار دارد و دارای تاریخی بسیار غنی است. مساجد، بازارها، غذاهای خیابانی، موزه‌ها، مغازه‌ها و حمام‌های ترک تنها بخش کوچکی از جاذبه‌های استانبول است که گردشگران را حیرت‌زده می‌کند. رستوران‌هایی میدان تکسیم که در قلب این شهر قرار دارد، چشم‌اندازهای فوق‌العاده و غذاهای بسیار خوش‌طعمی پیشکش مشتریان خود می‌کنند. در این مقاله می‌خواهیم ۱۰ رستوران برتر میدان تکسیم را به شما معرفی کنیم تا در تور استانبول11، وقتی از گشت و گذار در اطراف این میدان خسته شدید، در یکی از این رستوران‌ها خستگی‌تان را در کنید و غذای باکیفیتی نوش جان کنید.
منبع عکس: وب‌سایت flickr
گوزلمه (Gozleme) نان سنتی و خوش طعمی است که با دست پخت می‌شود و معمولا در خیابان‌ها یا رستورن‌های ترک، مقابل چشم مشتریان آن را تهیه و طبخ می‌کنند. در رستوران اتانتیک می‌توانید یکی از بهترین گوزلمه‌ها را نوش جان کنید؛ علاوه بر این منویی از غذاهایی که حاصل تاثیر آشپزی آناتولی است را می‌توانید در این رستوران ببینید.
قیمت غذاها مقرون به صرفه است و فضای رستوران و منوی آن، می‌تواند تجربه فرهنگی منحصربه‌فردی برایتان ایجاد کند. کباب بره‌های اتانتیک آبدار، نرم و باب میل مشتریان است. اینجا همچنین می‌توانید برخی از بهترین دسرهای سنتی ترکیه مثل گولاچ (gullac دسری بر پایه شیر که با گلاب و آب انار طعم‌دار می‌شود) و انجیر تاتلیسی (دسر شیرین انجیری) را نیز بچشید.
منبع عکس: وب‌سایت 360istanbul
این رستوران روف‌تاپ با دیوارهای شیشه‌ای و چشم‌انداز ۳۶۰ درجه‌ای بر استانبول، این حس را به شما می‌دهد که گویی در هوا شناور هستید. منوی آن ترکیبی از آشپزی ترکی، مدیترانه‌ای، هندی و ایتالیایی است، مثل سوپ خربزه سبز با بستنی فتا و عصاره نعناع؛ یا مزه‌های (به نوعی پیش‌غذاهای سنتی ترک که مزه نامیده می‌شوند) تندی مثل غذاهایی با روغن دانه اوکتاپوس.
بعضی شب‌ها در این رستوران دی‌جی هم موسیقی زنده اجرا می‌کند و نوشیدنی‌های خنکی مثل اسموتی هندوانه، شربت نعناع و هل سرو می‌شود. صرف غذا در این رستوران یکی از تجربه‌های به یادماندنی از سفر شما به استانبول خواهد شد.
منبع عکس: وب‌سایت dikeybahcem
هاوس کافه در آپارتمان‌های تاریخی میسیر قرار دارد و رستورانی به سبک غربی است. این رستوران در وسط خیابان استقلال واقع شده و چراغ‌ها و روشنایی بسیار زیبا، صندلی‌های بزرگ و موسیقی گوش‌نواز، آن را به مکانی رویایی و دل‌انگیز تبدیل کرده است. سرآشپز هاوس کافه در یک موسسه بسیار معتبر ایتالیایی به نام «Italian Culinary Institute» تحصیل کرده و غذاهایش همیشه تازه و خدمات‌اش فوق‌العاده است.
یکی از جذاب‌ترین غذاهای منوی این رستوران، ماهی سالمون گریل شده با سبزیجات به همراه اسفناج، سیب زمینی، آویشن و رزماری است. سادگی مواد تشکیل‌دهنده غذاهای هاوس کافه باعث می‌شود ماهی تازه و ترد در دهان‌تان آب شود. اگرچه تمامی غذاهای این رستوران تازه و خوشمزه است، اما غذاهایی که با ماهی طبخ می‌شوند، بسیار تازه هستند؛ چون رستوران در نزدیکی بازار ماهی و تنگه بسفر قرار دارد.
طعم نوشیدنی‌های این رستوران نیز فوق‌العاده است، به‌خصوص لیمونادهای خانگی. رستوران هاوس کافه هم صبحانه، هم ناهار و هم شام سرو می‌کند و در هر ساعت از روز که بروید، باز است.
منبع عکس: وب‌سایت eleosrestaurant
الئوس گوهری است که در طبقه دوم ساختمان تاریخی نزدیک تونل (Tunel) در انتهای خیابان استقلال، واقع در بی‌اوغلو پنهان شده است. این رستوران یونانی فضای دنجی دارد و از اینجا می‌توانید حین غذا خوردن منظره زیبایی از تنگه بسفر را به تماشا بنشینید؛ این صحنه همچنین به شما یادآوری می‌کند که چرا ماهی‌های این رستوران اینقدر تازه و خوشمزه هستند.
از میان خوشمزه‌ترین غذاهای رستوران الئوس می‌توان از ماهی کبابی، اردک ماهی، ماهی آبی‌فام و ماهی‌های جوان لوفِر که در زبان ترکی استانبولی به آن ساریکانات (sarikanat) می‌گویند، نام برد. بعد از غذای اصلی میوه هم سرو می‌شود. شاید ورودی رستوران از بیرون جذاب به نظر نرسد، اما داخل آن بسیار دنج است و چشم‌اندازی بر تنگه بسفر، به شما خوش‌آمد می‌گوید. اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، اما علاقه‌ای به استشمام بوی بازار ماهی در نزدیکی خیابان استقلال را ندارید، الئوس می‌تواند مکان ایده‌آلی برای صرف غذای دریایی باشد.
منبع عکس: وب‌سایت farosrestaurants
فاروس یک رستوران ایتالیایی و مدیترانه‌ای باکیفیت است که مکان ایده‌آلی برای عاشقان صبحانه بوفه به حساب می‌آید. سوجوک (نوعی سوسیس ترک) با انواع ادویه طعم‌دار می‌شود؛ علاوه بر این، گزینه‌های گیاهی زیادی هم برای انتخاب دارید. هر زمان از روز که بروید، این رستوران پر از مشتری است، چه مشتریان محلی و چه گردشگران خارجی.
پیتزاهایی با نان نازک و ترد که در با سوختن چوب طبخ می‌شود و همچنین شیش کباب بره که بسیار نرم و آبدار است، از پرطرفدارترین غذاهای رستوران فاروس به‌شمار می‌رود. این رستوران چشم‌انداز زیبایی بر میدان تکسیم دارد و خدمات خوب و مناسب، آن را از سایر رستوران‌های اطراف متمایز می‌کند.
منبع عکس: وب‌سایت tripadvisor
رستوران چانگا برنده جایزه طراحی کاغذ دیواری برای بهترین رستوران جدید شد. این رستوران فریبنده، در خانه‌ای تاریخی واقع شده است که بیش از ۱۰۰ سال قدمت دارد. از زمانی که چانگا افتتاح شده است، پیتر گوردون (Peter Gordon)، سرآشپز مشهور، نقش مشاور اصلی و سرپرست آشپزخانه این رستوران را به عهده دارد. سقف‌ها دیوارهای شیشه‌ای رستوران به مشتریان این اجازه را می‌دهد که بتوانند مراحل پخت غذا را مشاهده کنند. دکوراسیون رستوران بسیار شیک و هنری است و روی دیوارها تابلوهای نفاشی بسیار زیبایی نصب شده است. در چانگا همچنین می‌توانید مجموعه‌ای از آثار هنری هنرمندان ترک را تماشا کنید.
یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی که رستوران چانگا سرو می‌کند، «کنگر»، غذایی اسپانیایی است. در این رستوران شما می‌توانید بستنی قهوه ترک را به‌عنوان دسر نوش جان کنید.
منبع عکس: وب‌سایت lebiderya
لب دریا رستوران بی‌نظیری است در پشت بام ساختمانی در محله بی‌اوغلو که تراس روباز زیبایی دارد و از آنجا می‌توانید منظره فوق‌العاده‌ای از تنگه بسفر را به تماشا بنشینید. اینجا می‌توانید مزه‌های سنتی را در کنار غذاهای آمریکایی مثل سیب‌زمینی سرخ کرده، ناچو و کاجون مرغ نوش جان کنید.
اکثر غذاهای اصلی رستوران لب دریا بر پایه گوشت است، مثل استیک و کباب؛ بنابراین این رستوران گزینه خوبی برای گیاه‌خواران گرسنه نیست. اینجا برای صبحانه و میان وعده، صبحانه سنتی ترک که شامل نان سیمیت (که یکی از خوراکی‌های خیابانی ترکی است که به جز ترکیه، در کشورهای دیگر هم پیدا می‌شود)، تخم مرغ، بورک، نان خانگی و پنیر کاشار، سرو می‌شود.
منبع عکس: وب‌سایت hiveminer
اگر در استانبول هوس غذای مکزیکی کردید، Picante همان جایی است که باید بروید. در این رستوران غذاهای سنتی مکزیکی با کمی طعم و مزه غربی سرو می‌شود؛ اینجا می‌توانید بوریتو، ناچو، تاکو و سالسا نوش جان کنید.
سس تند خانگی را نیز در کنار هر غذایی که سفارش می‌دهید، می‌توانید بچشید. این رستوران در طبخ فاجیتا، گوشت گاو و بوریتوی قارچ با کیفیت بسیار بالا و مواد اولیه تازه تخصص دارد. فضای رستوران Picante کوچک، اما دنج و کمی تاریک است.
منبع عکس: وب‌سایت theculturetrip
مزه بای لمون تری رستوران سنتی ترکی است که در فضایی مدرن مشغول به کار است. این رستوران دنج روبه‌روی هتل پرا (Pera Hotel)، غذاهای اصیل ترک را با کمی خلاقیت و نوآوری، سرو می‌کند. در رستوران مزه بای لمون تری طیف گسترده‌ای مزه‌ها سرو می‌شود و کارکنان رستوران می‌توانند به خوبی در انتخاب آنها به شما کمک کنند. یکی از خوشمزه‌ترین مزه‌های مزه بای لمون تری، پیش غذای شامان باییلدی (saman bayildi) است که از فلفل سبز شیرینی که با پنیر، پسته و پیاز پر شده، تشکیل شده است. موسیقی سنتی ترک نیز به گرم‌تر و صمیمی‌تر شدن فضا کمک می‌کند.
منبع : کجارو
