از آنجایی که پیتزا غذایی پرطرفدار بین مردم علی الخصوص کودکان و نوجوانان است و از طرفی مشغله های کاری فراوان مردم در طول روز، همین موارد دلایل خوبی برای روی آوردن مردم به سمت این نوع اغذیه فروشی ها است.با توجه به صرفه اقتصادی این نوع پیتزا و پرداخت هزینه کمتر توسط مردم سبب شده، تا درخواست مردم نسبت به غذا های سنتی کم رنگ تر شود.در حالت کلی، قیمت پیتزا به طور میانگین در رستوران های معمولی تا درجه ۱ یا به اصطلاح لاکچری از ۱۶۰۰۰ تومان تا ۳۲۰۰۰ تومان است.حال این سوال مطرح می شود پیتزا ۵۰۰۰ تومانی چیست؟ و چطور تهیه می شود؟
با توجه به شرایط اقتصادی فعلی که شاهد افزایش قیمت فرآورده های گوشتی از جمله گوشت، مرغ، سوسیس و کالباس هستیم مواد اولیه تهیه غذایی به مانند پیتزا هزینه بالایی خواهد داشت اما امروزه دیده می شود قیمت این نوع فست فود که مواد اصلی تهیه آن پنیر پیتزا، سوسیس و کالباس است روز به روز کاهش می یابد.
سوالاتی مطرح می شود که که این پیتزا های ارزان قیمت از چه مواد اولیه ای تشکیل شده اند؟ و این مواد اولیه برای سلامتی انسان مضر است؟
مواد اولیه تهیه پیتزا، خمیر پیتزا، گوشت، قارچ، فلفل دلمه ای، ذرت، پنیر و زیتون است.پنیری که جهت تهیه پیتزا استفاده می شود هزینه ای معادل بیست و پنج هزار و ششصد تومان و ژامبون نود درصد گوشت را بیست و هشت هزار تومان دارد.
در پیتزا های ۵۰۰۰ تومانی از کالباس هایی استفاده می شود که از لحاظ بهداشتی سلامت مشتریان را به خطر می اندازد. قیمت این نوع کالباس ها کیلویی پنج هزار تومان می باشد عموما این نوع کالباس ها بدلیل غیراستاندار بودن آن در سوپرمارکت ها هم مشاهده نمی شود و در دسترس مردم قرار نمی گیرد.
ژامبون نود درصد از گوشتی تهیه می شود که کیلویی سی و پنج هزار تومان است، با این وجود کالباسی که در این نوع پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد از چه چیزی ساخته شده است؟
اغلب فروشندگان این پیتزا سیع می کنند با افزودن چاشنی های فراوان به دنبال خوش طعم کردن آن باشند در حالی که کالباس و مواد این پیتزا طعمی ندارند و فقط حجم می دهند.
برای راه اندازی کسب و کاری جدید و ساخت یک پیتزا ۵۰۰۰ تومانی در قدم اول نیاز به تهیه دستگاه ساخت این نوع پیتزا است که بازه قیمتی بین ۳۸ میلیون تومان تا ۵۶ میلیون تومان دارد که توان تولیدی متفاوتی نسبت به یکدیگر دارند.با تهیه دستگاه، ۵۰ درصد راه طی شده است حال نیاز به مواد اولیه تهیه این نوع پیتزا خواهد بود. جعبه پیتزا که با قیمت سیصد تومان تهیه می شود.نوشابه از پانصد تا هفتصد تومان، سس یک نفره صد تومان، قیمت خمیر بین پانصد تا هفصتد تومان کالباس سی درصد معادل چهارصد تومان، قارچ و ادویه سیصد تومان و پنیر هم هشتصد تومان هزینه می شود، که در نهایت یک پیتزا به همراه نوشابه سه هزار تومان تمام شده است. در واقع هر پیتزایی بدون احتساب هزینه های جانبی برای فروشنده دو هزار تومان سود خواهد داشت.
حال با توجه به این که سرطان در ایران بر خلاف دیگر کشور های جهان روند رو به رشدی دارد و از طرفی این نوع اغذیه فروشی ها که به اصطلاح به پیتزا ۵ تومنی معروف است روز به روز در حال افزایش هستند و عمده مشتریان آن ها را نوجوانان و جوانان تشکیل می دهند، چه نظارتی در خصوص کیفیت و سالم بودن این مواد غذایی انجام می گیرد ؟
منبع:رکنا