سوغات استانبول؛ یادگاری از بازارچه‌ های رنگارنگ

چای‌ها و دمنوش‌های ترکی و ست‌های چای‌خوری

چای، یکی از بخش‌های جدایی‌ناپذیر فرهنگ ترکی است و درست مثل ایران، مصرف آن بسیار رواج دارد و برای پذیرایی از مهمان و دورهمی‌های دوستانه، به عنوان یک نوشیدنی مورد توجه قرار دارد. در طول تاریخ، اهالی ترکیه از مهمانان خود با چای پذیرایی می‌کردند و این کار را نشانه‌ای از مهمان‌نوازی میزبان می‌دانستند. چای سیاه را در قوری‌ها و کتری‌های مخصوصی به نام çaydanlık دم می‌کنند. البته در طول زمان، به غیر از چای سیاه، انواع دمنوش‌های گیاهی نیز در ترکیه رواج پیدا کرده است به خصوص در بین گردشگران که سعی می‌کنند چند نمونه از این دمنوش‌های معطر را به عنوان سوغات بخرند یا در چایخانه‌ها و کافه‌های شهر، امتحان کنند.

این دمنوش‌های گیاهی در کنار انواع ادویه‌جات، در بازارچه‌ها و فروشگاه‌ها به صورت باز یا بسته‌بندی عرضه می‌شوند و طعم‌های متنوعی دارند؛ از سیب و گلاب گرفته تا انار و گل ختمی. این سوغاتی مورد توجه بزرگترها و دوستداران چای قرار می‌گیرد و حمل و نقل آن بسیار راحت است و قیمت‌های بسیار مناسبی هم دارد.

همانطور که انتظار دارید، در کشوری که خوردن چای رواج دارد، وسایل تهیه و سرو آن نیز به وفور پیدا می‌شود. در ترکیه، چای را در استکان‌های کمرباریک زیبایی سرو می‌کنند که آن‌ها را هم می‌توانید به عنوان سوغات خریداری کنید. قیمت آن‌ها بستگی به جنس و نحوه‌ی تولیدشان دارد. بعضی از ست‌های استکان‌های کمرباریک با دست نقاشی می‌شوند و طراحی‌های زیبایی دارند. اگر این استکان‌های زیبا را به عنوان سوغات خریداری کردید، حسابی مراقب آن‌ها باشید. البته معمولا بسته‌بندی‌های محکمی دارند.

راحت‌الحلقوم

راحت‌الحلقوم یکی از شیرینی‌های سنتی ترکیه است که آن را با نام لوکوم می‌شناسند. این شیرینی در ایران هم رواج دارد، ولی با وجود این، صرف نظر کردن از این شیرینی جذاب و رنگارنگ در استانبول کار سختی است. راحت‌الحلقوم را با نشاسته و شکر تهیه می‌کنند و برای طعم دادن به آن، عصاره‌ی میوه‌ها یا انواع مغزها را اضافه می‌کنند. راحت‌الحلقوم با طعم‌های مختلفی به فروش می‌رسد؛ پسته، گلاب، دارچین، لیمو و پرتقال.

این شیرینی‌های لذیذ با رنگ‌های متنوع و در اندازه‌های مختلف عرضه می‌شوند. فرقی نمی‌کند که کدام را انتخاب کنید، مطمئنا از خوردن این شیرینی نرم و لذیذ، لذت می‌برید. این سوغات برای همه‌ی اقشار و سلیقه‌ها مناسب است، حمل و نقل آن به راحتی امکان‌پذیر است و قیمت مناسبی دارد.

نظرقربانی

نظرقربانی یکی از سوغاتی‌های رایج ترکیه است. آن را همه جا پیدا می‌کنید و در فروشگاه‌های کوچک و بزرگ، مغازه‌های سنتی، غرفه‌های بازارچه‌ها و همه جا به شکل‌های مختلف در ابعاد و اندازه‌های گوناگون، پیدا می‌شود. نظرقربانی‌ها را به شکل چشم و معمولا به رنگ آبی درست می‌کنند. در اصل از این نظرقربانی‌ها برای دور کردن چشم زخم استفاده می‌کردند، ولی امروزه کمتر کسی به آن اعتقاد دارد و اکثر افراد برای مصارف زینتی از نظرقربانی استفاده می‌کنند. با این نظرقربانی‌ها زیورآلات هم درست می‌کنند و می‌توانید آن را در قالب گردنبند، جاکلیدی، مگنت یخچال، تزیین کیف، دستنبد و... بخرید. این سوغاتی‌ را به مقدار زیاد می‌توانید برای همه‌ی دوستان خود بخرید و حمل و نقل آن راحت است و قیت‌های بسیار مناسبی دارد.

ادویه‌جات و سبزیجات معطر

ترکیه یکی از کشورهایی است که به آشپزی‌اش شهرت دارد. ویژگی آشپزی این کشور، عطرها و طعم‌های قوی و خاص است که بر اثر استفاده از ادویه‌جات تازه، مرغوب و متنوع، ایجاد می‌شود. از فروشگاه‌های مخصوص و بازارچه‌های ادویه در سراسر شهر استانبول می‌توانید بهترین و تازه‌ترین ادویه‌جات و سبزیجات معطر را بخرید و عطر و طعمی دیگر به غذاهای خود اضافه کنید. این ادویه‌ها هم به شکل بسته‌بندی شده و هم باز، به فروش می‌رسند. همچنین می‌توانید آن‌ها را باز بخرید و از فروشنده‌ بخواهید که در بسته بندی‌های محکم، آن‌ها را برایتان آماده کند.

این سوغاتی برای کسانی که به آشپزی علاقه دارند، بسیار مناسب است و مورد توجه‌شان قرار می‌گیرد. حمل و نقل آن‌ها اگر بسته‌بندی باشند، راحت است و قیمت‌های مناسبی دارند.

سرامیک‌های ایزنیک (Iznik)

یکی از سوغاتی‌های رنگارنگ و جذابی که در بازارچه‌ها و فروشگاه‌های سوغات استانبول خواهید دید و بدون تردید توجه‌تان را جلب می‌کند، ظروف سرامیکی ایزنیک است. طرح‌های خاص و رنگ‌های بی‌نظیر این ظرف‌ها، بسیار جذاب است و همه‌ی گردشگران را به خرید آن‌ها ترغیب می‌کند. البته خارج کردن سرامیک‌های قدیمی ایزنیک از مرزها، ممنوع است ولی انواع مدرن آن را می‌توانید به عنوان سوغات بخرید. موقع حمل و نقل آن‌ها حسابی مراقب باشید. برای تزیین منزل خود می‌توانید این ظروف زیبا را بخرید. البته به قدری جذاب هستند که هر سلیقه‌ای را راضی می‌کنند. قیمت‌ آن‌ها بسیار متنوع است و به عوامل مختلفی بستگی دارد.

گلیم، فرش و کاور کوسن

گلیم‌های ترکی یکی از جذاب‌ترین سوغاتی‌های ترکیه است که مورد توجه همه‌ی گردشگران قرار می‌گیرد. این گلیم‌ها و فرش‌ها با طراحی‌های جذاب و رنگارنگ، برای تزیین منزل بسیار مناسب هستند و علاوه بر اینکه می‌توانید آن‌ها را در منزل بیاندازید، می‌توانید برای تزیین دیوار نیز از آن‌ها استفاده کنید. گران‌ترین نوع گلیم‌ها و فرش‌ها، آن دسته از گلیم‌هایی هستند که کاملا با دست بافته می‌شوند. هر گرهی که بر این فرش‌ها زده می‌شود، داستانی را از دل بافنده‌ی آن روایت می‌کند. فرش‌ها و گلیم‌های ماشین‌بافت قیمت‌های بسیار پایین‌تری دارند. همیشه موقع خرید این محصولات مراقب باشید و اگر می‌توانید از یک فرد آشنا به فرش، کمک بگیرید. حتما سر قیمت آن‌ها چانه بزنید و هر مبلغی که فروشنده گفت، سریعا پرداخت نکنید. اگر جای کافی برای حمل و نقل آن‌ها ندارید، می‌توانید کاورهای سنتی کوسن را به عنوان سوغات انتخاب کنید. این کاورها ضخامت کمتری دارند و با طرح‌های سنتی بافته می‌شوند و رنگ‌های جذاب و طرح‌های سنتی را به منزلتان اضافه می‌کنند.

چراغ‌های آویز ترکی

این لوسترهای سنتی یا چراغ‌های آویز، یکی دیگر از سوغاتی‌های جذاب ترکیه است که آن را با طرح‌های زیبا و متنوع در همه‌ی فروشگاه‌ها و بازارچه‌ها خواهید دید. البته حمل و نقل آن‌ها بسیا سخت است و حسابی شما را به دردسر می‌اندازد، ولی ارزشش را دارد و وقتی در بازارها این چراغ‌های زیبا را می‌بینید، به راحتی نمی‌توانید از آن‌ها دل بکنید. اگر بدون خریدن این لوسترها به خانه برگردید، بدون شک پشیمان می‌شوید.

در همه‌ی فروشگاه‌های سوغات، این لامپ‌ها با طرح‌ها و اندازه‌های گوناگون عرضه می‌شود و حتی رنگ‌های متفاوتی هم دارد. تنوع شکل و رنگ آن‌ها، انتخاب را برایتان سخت می‌کند. همه‌ی آن‌ها در نگاه اول و در فروشگاه ممکن است یکسان به نظر برسند. ولی هر کدام طرح و رنگی مجزا دارد، حال‌وهوایی متفاوت به خانه‌ی شما می‌دهد. قیمت آن‌ها بسته به کیفیتی که دارند، متفاوت است و البته حمل و نقل آن‌ها و رساندن‌شان به مقصد، کار سختی است.

حوله‌های ترکی (لنگ)

در ترکیه درست مثل گدشته‌های ایران، نوعی حوله‌ی سنتی رواج داشته که ما به آن لنگ می‌گوییم. این لنگ‌ها در عین حال که بسیار نازک هستند، به خوبی آب را جذب می‌کنند و بسیار نرم هستند. به همه‌ی این‌ها، دوام آن‌ها را اضافه کنید که باعث می‌شود چند سال برایتان کار کنند و وزن کمی دارند. معمولا دستبافت هستند، ولی انواع ماشین‌بافت آن هم پیدا می‌شود. قیمت آن‌ها بستگی به کیفیت متفاوت است و حمل  نقل آن بسیار راحت است.

صابون‌های سیاه ترکی

از این صابون‌های سیاه ترکی در گذشته برای لایه‌برداری و نرم کردن پوست استفاده می کردند. این صابون‌ها با مواد طبیعی تهیه می‌شوند و بافتی نرم دارند. هنوز هم تهیه و استفاده از آن‌ها رواج دارد و بسیاری از افراد، آن‌ها را به عنوان سوغات تهیه می‌کنند. حمل و نقل آن‌ها بسیار راحت است و قیمت‌های معقولی دارند. در همه‌ی بازارهای سنتی و فروشگاه‌های لوازم آرایشی و بهداشتی می‌توانید این صابون‌های طبیعی را تهیه کنید.

قهوه ترکی و جذوه

قهوه ترکی را سراسر دنیا می‌شناسند. در خانه می‌توانید با قهوه‌ساز معمولی، قهوه ترکی درست کنید، ولی اگر می‌خواهید طعم واقعی قهوه ترکی را در منزل تجربه کنید، باید جذوه بخرید. جذوه یا همان قهوه جوش ترکی، قهوه‌جوش خاصی است که با آن قهوه ترکی را آماده می‌کنند. این قهوه‌جوش از جنس مس تهیه می‌شود. در ترکیه سنت ساخت این قهوه‌جوش‌ها سابقه‌ای طولانی دارد. شما هم اگر خواستید جذوه بخرید، سعی کنید انواع دست‌ساز را بخرید تا از این سنت بومی حمایت کرده باشید و محصولی باکیفیت بخرید. در استانبول، در همه‌ی بازارچه‌ها به راحتی این جذوه‌ها در ابعاد مختلف پیدا می‌شوند.  حمل و نقل آن‌ها راحت است و قیمت آن‌ها به کیفیت و ابعادشان بستگی دارد.

قلیان

قلیان از هند و در دوران امپراتوری عثمانی به ترکیه راه پیدا کرد. امروزه قلیان در ترکیه بسیار رواج دارد و برای استفاده از آن، تنباکو با طعم‌ها و عطرهای مختلف تولید می‌شود که جای تنباکوهای سنتی را گرفته است. استفاده از قلیان در خاورمیانه، آسیای مرکزی و شمال آفریقا متداول است. البته این وسیله در فروشگاه‌های سوغات عرضه می‌شود و آن را با بسته بندی‌های محکم برای سفر آماده می‌کنند، ولی توصیه‌ی ما این است که سوغات دیگری را جایگزین قلیان کنید و قدر سلامتی خود را بدانید!

طلا

طلا یکی دیگر از سوغاتی‌هایی است که می‌توانید برای عزیزان‌تان از سفر به ترکیه بخرید. البته با توجه به اینکه طلا همه جا پیدا می‌شود و محصول خاصی نیست که نتوانید آن را جای دیگر پیدا کنید، برای اینکه سوغات شما یادگاری خوبی از سفر به ترکیه باشد، می‌توانید زیورآلات با طرح‌های سنتی را انتخاب کنید. حتی اگر زیورآلات مد نظرتان را پیدا نکردید، جای نگرانی نیست. می‌توانید به هنرمندان طلاساز، محصول مورد نظر خود را سفارش دهید تا طبق سلیقه‌تان برای شما هدیه‌ای خاص آماده کنند. طلافروشی‌ها را در ترکیه Kuyumcu می‌نامند و در بازار بزرگ، تعداد زیادی از آن‌ها وجود دارد.

محصولات چرمی

یکی از سوغاتی‌هایی که در استانبول می‌توانید بخرید، انواع محصولات چرمی است؛ چون چرم در ترکیه کیفیت‌های بسیار مرغوب و قیمت‌های مناسبی دارد. انواع محصولات از جمله کیف، کفش، کت و کمربند از جنس چرم تولید می‌شود که می‌توانید آن‌ها را برای عزیزان‌تان خریداری کنید. حتی تورهایی برای بازدید از کارگاه‌های تولیدات چرمی برگزار می‌شود که بازدید از آن‌ها می‌تواند تجربه‌ی جالبی باشد. حتی محصولات دست‌دوز هم در بعضی از فروشگاه‌های سوغات عرضه می‌شود که طبیعتا قیمت‌های بالایی دارد. حتی می‌توانید محصول مورد نظر خود را به هنرمندان سفارش دهید تا مطابق با سلیقه‌ی شما، هر آنچه دوست دارید برایتان بدوزند و این هدیه ی خاص و منحصربه‌فرد را که هیچ نمونه‌ی مشابهی ندارد، به عزیزان‌تان هدیه کنید.

ظروف و اشیای مسی

در ترکیه قرن‌ها است که مردم از فلز مس برای ساخت ظرف و ظروف و اشیای مورد نظر خود استفاده می‌کنند. در بعضی از شهرهای ترکیه، بازارهای مخصوص مسگرها، هنوز هم مانند سابق فعالیت می‌کنند و انواع ظروف را با طرح‌های سنتی و مدرن عرضه می‌کنند. امروزه حتی با وجود ظرف‌های مدرن از جنس‌های مختلف، هنوز هم بسیاری از مردم از ظروف مسی استفاده می‌کنند و نسل جوان هم از این ظرف‌ها استقبال کرده‌اند. محبوب‌ترین ظروف مسی در بین گردشگران، فنجان‌های مسی و جذوه یا قهوه‌جوش مخصوص قهوه ترکی است. اگر این ظروف دست‌ساز باشند، قیمت‌های بالاتری دارند ولی زحمت هنرمندان بومی و کیفیت محصولات، ارزش هزینه کردن دارد که محصول دست‌ساز بخرید.

اشیای ساخته شده با سنگ اونیکس

اونیکس یا سنگ باباغوری یکی از سنگ‌های قیمتی بسیار زیبا است که در ترکیه فراوان است و هنرمندان محلی با استفاده از آن اشیا و زیورآلات زیبایی می‌سازند. اشیای تزیینی، مهره‌های شطرنج، زیرسیگاری، گلدان، جعبه جواهرات و اشیایی از این دست را می‌توانید از فروشگاه‌های سوغات برای عزیزان خود بخرید. سوغاتی‌های تهیه شده از سنگ اونیکس، گرانقیمت هستند، چون کاملا با دست ساخته می‌شوند. بعضی از کارگاه‌های تولیدی این محصولات، نمایشگاه‌های مختلفی برگزار می‌کنند تا بتوانید هنرمندان را حین کار کردن روی این سنگ‌ها، ببینید. این هنرمندان سال‌ها برای یادگیری این هنر تلاش کرده‌اند و هزینه‌ای که بابت کار هنری آن‌ها پرداخت می‌کنید، بدون شک ارزش دارد. در مقابل، سوغاتی ارزشمندی می‌خرید که ذوق و تلاش هنرمند را در گوشه و کنار آن خواهید دید و زیبایی آن با هیچ پولی قابل معاوضه نیست.