به گزارش تیترشهر : بیش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که هندوانه زرد یا آناناسی یکی از آنها است. هندوانه زرد در ایران در تمام فصول سال یافت می‌شود، اما در فصل تابستان به اوج خود می‌رسد. هندوانه‌های معمولی به دلیل داشتن رنگدانه‌ای به نام لیکوپن، قرمز رنگ هستند، ولی هندوانه آناناسی فاقد این نوع رنگدانه می‌باشد. محققان معتقدند هندوانه زرد با گذشت زمان در اثر تغییرات ژنتیکی مختلف لیکوپن خود را از دست داده است. لازم به ذکر است طبع هندوانه آناناسی سرد و‌تر می‌باشد. این نوع هندوانه برای اولین بار در آفریقای جنوبی کشت می‌شد و پس از آن به یک میوه پر طرفدار در جهان تبدیل شد. در این مقاله به فواید و "خواص هندوانه زرد" یا همان آناناسی می‌پردازیم با ما همراه باشید.
خواص هندوانه زرد و فواید بی نظیر آن برای بدن
همانطور که می‌دانید مصرف ۵ واحد میوه و سبزیجات به صورت روزانه می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد. مصرف روزانه ۹ تا ۱۰ واحد میوه و سبزی به همراه ۳ واحد لبنیات باعث کاهش فشار خون بالا می‌شود. پتاسیم بیشترین نقش را در کاهش فشار خون دارد، با توجه به ارزش غذایی هندوانه زرد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت، این میوه سرشار از پتاسیم می‌باشد.
این نوع هندوانه به دلیل دارا بودن ویتامین A. و ویتامین C. برای سلامتی چشم مفید است. هندوانه آناناسی یک منبع قوی از لوتئین می‌باشد. لوتئین برای پیشگیری از بیماری دژنراسیون ماکولار چشمی وابسته به سن لازم است. این بیماری مزمن بیشتر در افراد مسن دیده می‌شود و مهم‌ترین علت کوری در جهان می‌باشد. این بیماری تشکیل لکه زرد بر روی شبکیه چشم است که افراد مبتلا به آن با پیشرفت بیماری توانایی خواندن، نوشتن و رانندگی را از دست می‌دهند. این لکه درمان قطعی ندارد، اما با تغییر در برنامه غذایی و مصرف دارو می‌توان آن را به تعویق انداخت و یا از مبتلا شدن پیشگیری کرد؛ لذا می‌توان گفت: هندوانه قرمز برای پیشگیری از سرطان و هندوانه زرد برای سلامتی چشم‌ها سودمند هستند.
هندوانه آناناسی درمان واقعی برای بدن
فیبر موجود در هندوانه آناناسی می‌تواند اشتها را کاهش داده و با کم کردن پرخوری، به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند.
مصرف هندوانه زرد و نیز آب آن پس از تمرینات بدنسازی به دلیل داشتن مواد مغذی از گرفتگی عضلات بدنسازان پیشگیری می‌کند.
ویتامین A. و ویتامین C. موجود در هندوانه زرد همچنین می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به سرماخوردگی و تب جلوگیری کند.
این نوع هندوانه خاصیت دیورتیک دارد که با افزایش ادرار و دفع آن به سم زدایی بدن کمک کرده و برای پیشگیری و دفع سنگ کلیه مفید می‌باشد. به علاوه آب موجود در این هندوانه برای کلیه‌هایی که همیشه برای تسریع عملکردشان به آب نیاز دارند مفید است.
هندوانه‌ها مخصوصا هندوانه آناناسی سیترولین زیادی دارند. سیترولین یک اسید آمینه غیر ضروری می‌باشد که اگر با آنزیم‌های بدن واکنش دهد به آرژنین تبدیل خواهد شد. آرژنین اسید آمینه‌ای است که برای سیستم ایمنی بدن و سلامت قلب و عروق سودمند است. همچنین سبب شل شدن دیواره عروق می‌شود. همان اثری که داروی ویاگرا بر روی مردان دارد تا حدودی این هندوانه نیز دارا می‌باشد. البته لازم به ذکر است هندوانه زرد می‌تواندمشکلات جنسی مردان را حل کند به شرطی که روزانه ۶ لیوان از آن مصرف شود که این کار کمی دشوار است. زیرا همان طور که می‌دانیم هندوانه بسیار ادرار آور می‌باشد.
ویتامین C. موجود در هندوانه زرد زخم‌های دهانی را درمان کرده و از به وجود آمدن سوء جذب گوارشی (اسپرو) جلوگیری می‌کند و نیز از دهان و دندان در برابر برخی از بیماری‌هایی که می‌توانند به آن دچار شوند محافظت می‌کند.
تاثیرات هندوانه آناناسی بر زنان باردار چگونه است؟
هندوانه آناناسی حاوی مقدار زیادی فیبر می‌باشد که می‌تواند سوزش سر دل در زنان باردار را درمان کند و همچنین با بهبود حرکات روده، یبوست در این دوره را از بین ببرد. کمبود آب بدن در دوران بارداری سبب انقباض زودرس و تولد زودرس نوزاد می‌شود که مصرف هندوانه به دلیل دارا بودن بیش از ۹۰% آب می‌تواند از ابتلا به کم آبی در زنان باردار جلوگیری کند. همچنین مصرف هندوانه‌ی آناناسی به دلیل دارا بودن مقدار بالای کلسیم و پتاسیم سبب تقویت استخوان‌های جنین در دوران بارداری می‌شود.
خواص هندوانه زرد برای پوست چیست؟
هندوانه زرد منبع خوبی از ویتامین C. است که سبب سنتز کلاژن در پوست شده در نتیجه چین و چروک پوست از بین رفته و سبب جوان سازی پوست می‌شود و به جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند؛ و نیز بتا کاروتن موجود در هندوانه زرد از آفتاب سوختگی پیشگیری کرده و سبب درمان آن می‌شود. ویتامین A. موجود در این هندوانه نیز سبب پاکسازی پوست صورت، رفع خستگی و پیشگیری از پوسته پوسته شدن پوست می‌شود. ویتامین A. موجود می‌تواند چربی پوست را کنترل کند و میزان آکنه و جوش را کاهش دهد.
ارزش غذایی هندوانه زرد
کالری ۴۶
چربی کل ۰ گرم
چربی چند اشباع نشده ۰ گرم
چربی تک سیر نشده ۰ گرم
چربی اشباع شده ۰ گرم
کربوهیدرات کل ۱۱ گرم
فیبر رژیمی ۱ گرم
قند ۹ گرم
پروتئین ۱ گرم
پتاسیم ۱۷۳ میلی گرم
سدیم ۲ میلی گرم
کلسترول ۰ گرم
ویتامین A. ۱۷%
ویتامین C. ۲۱%
کلسیم ۱%
آهن ۲%
تهیه دسر و ترشی با هندوانه آناناسی!
هندوانه زرد را می‌توان به صورت دسر‌های متنوع و خوشمزه سرو کرد؛ به این صورت که خربزه وطالبی را همراه این هندوانه داخل آب پرتقال دهید و سپس فریز کنید. جهت تزئین بهتر دسر از تکه‌های هندوانه قرمز استفاده کنید.
مقداری هندوانه زرد، خربزه و طالبی را داخل مخلوط کن مخلوط کنید. این آبمیوه مخلوط بسیار خوشمزه و مقوی خواهد بود. از پوست هندوانه زرد نیز می‌توانید ترشی درست کنید. این ترشی اشتها را افزایش می‌دهد.
نحوه نگه داری هندوانه و مدت زمان نگه داری آن
برای نگهداری هندوانه بریده شده، روی قسمت بریده آن سلفون کشیده و در یخچال نگه دارید. برای اینکه از طعم شیرین و طراوت هندوانه بریده شده محاظفت کنید بهتر است آن را بیشتر از یک هفته در یخچال نگه ندارید. هندوانه‌ی بریده شده را هم خیلی نباید در فریزر نگه داشت. توجه داشته باشید که مدت زمان نگهداری آن در فریزر حداکثر یک ماه است.
رنگ هندوانه زرد مانند سایر رنگ‌های سفید و قرمز در هندوانه یک مسئله عادی است و جای نگرانی وجود ندارد. امیدواریم در روزهای گرم تابستانی از خوردن آن لذت ببرید.
منبع : باشگاه خبرنگاران
