الگوی مصرف غذایی در بیشتر کشورها، نژادها، طبقات اجتماعی و فرهنگ‌های مختلف با یک‌دیگرمتفاوت است. در همین راستا به معرفی انواعی از خوراکی‌های رایج در کشور سوئیس می‌پردازیم.
کد خبر: ۹۷۵۲۰
تاریخ انتشار: ۳۰ : ۲۰ - ۲۷ خرداد ۱۳۹۸

به گزارش تیترشهر : هر منطقه در سوئیس غذاهای مخصوص به خود را دارد؛ خوراکی‌های این منطقه ترکیبی از غذاهای آلمانی، فرانسوی و شمال ایتالیا است که با تغییر هر منطقه سبک غذا و نوع پخت آن متفاوت می‌شود.

وعده صبحانه یکی از وعده‌های مهم در این کشور است به همین دلیل سوئیسی‌ها صبحانه‌های سریع اما سیرکننده را ترجیح می‌دهند، میوزلی (Muesli) میوزلی یک صبحانه سرد است که برای تهیه آن از غلات، میوه‌های تازه و خشک‌شده استفاده می‌شود.

علاوه بر این موارد ممکن است در ترکیب میوزلی از مایعاتی مثل شیر، شیر سویا، شیر بادام، ماست یا آبمیوه هم استفاده شود. بیرچر میوزلی (Bircher muesli) در سال ۱۹۰۰ توسط یک دکتر سوئیسی برای بهبود سریع‌تر بیمارانش ابداع شد.

یکی از غذاهای سنتی سوئیسی‌ها که در جمع‌های خانوادگی همیشه حضور دارد فوندوی پنیر (Cheese fondue) است، ترکیبی از پنیر ذوب شده به همراه سیر و آرد ذرت است. فوندی پنیر در ظرف سرامیکی ریخته می‌شود، در کنار آن تکه‌های کوچک نان قرار می‌گیرد و بعد سرو می‌شود.

طرفداران سیب‌زمینی نیز در این کشور می‌توانند رستی (Rosti) که با سیب‌زمینی طبخ می‌شود را امتحان کنند؛ برای درست کردن رستی، سیب‌زمینی‌ها کاملاً سرخ شده و گوشت، پنیر و سبزیجات به آن اضافه می‌شود تا طعم فوق‌العاده‌ای به خود بگیرد.

این غذا در ابتدا غذای کشاورزان بوده است اما پس از مدتی آوازه‌اش در سوئیس می‌پیچید و طرفداران زیادی پیدا می‌کند.

برنر پلاته (Berner platte) یکی از غذاهای گوشتی سوئیس است که از انواع گوشت‌ها درست می‌شود و غذایی نسبتاً سنگین است به همین دلیل این غذا بیشتر در وعده ناهار سرو می‌شود؛ البته در کنار تکه‌های گوشت از سبزیجات متنوعی هم استفاده می‌شود.

سوئیس یکی از کشورهایی است که به کشور پنیر نیز شهرت دارد و زمانی که نام سوئیس برده می‌شود در کنار آن پنیر نیز برای عاشقان غذا تداعی می‌شود. راکلت (Raklette) یک پنیر محلی سوئیسی است که بو و طعم خوبی دارد، این پنیر در کوره گذاشته می‌شود تا آرام آرام آب شود و پس از آن در کنار خوراکی‌هایی مانند سیب‌زمینی پخته شده، پیاز خرد شده و ترشی سرو می‌شود.

یکی دیگر از غذاهایی که در رستوران‌های زوریخ سرو می‌شود، زوریخرگوشنتزلتاس (zurcher geshne zettes) است که معنای آن در زبان آلمانی بریدن گوشت به سبک زوریخی است. این غذا با ورقه‌های گوشت گوساله همراه با قارچ، پیاز، شراب و خامه پخته می‌شود و با نودل و یا برنج سرو می‌شود.

 

ژاپف (Zopf) یکی از نان‌های مورد علاقه مردم سوئیس است که حتماً در وعده‌های صبحانه مخصوصاً روزهای تعطیل از آن استفاده می‌شود. شکل ظاهری این نان شبیه به موی بافته شده است به همین دلیل به آن زاپفمی‌گویند. این نان از آرد سفید، کره، تخم مرغ، شیر و مخمر درست می‌شود. خمیر این نان را می بافند و روی آن را زرده تخم مرغ می‌زنند تا حسابی طلایی شود.

 

یکی از شیرینی‌هایی که در سوئیس پخته می‌شود باندنرستورز (Bundnernusstorte) است. باندنرستورز کیکیاست با لایه‌های کاراملی که داخل آن با آجیل پر شده است. روش پخت این کیک در سوئیس متفاوت است و هر قنادی آن را به شیوه خاص خود می‌پزد.

آلپرمارگنن (Alplermagronen) نیز یکی از غذاهای سنتی بخش آلمانی سوئیس است که به ماکارونی چوپان نیز شهرت دارد. مواد تشکیل دهنده این غذا شامل پنیر، شیر، خامه و سیب است. این غذا در گذشته به این صورت پخت می‌شده است که سیب‌زمینی پخته و ماکارونی را با خامه و پنیر به صورت لایه‌لایه گذاشته و در تابه می‌پختند و سپس با حلقه‌های پیاز سرخ‌شده و کمی سس سیب روی آن، سرو می‌کردند.

منبع:
ایسنا
نام:
ایمیل:
* نظر:
اخبار خودرو'
ماجرای سهام در وثیقه خودروسازان چیست؟

ماجرای سهام در وثیقه خودروسازان چیست؟

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت با بیان اینکه در وثیقه بودن بخشی از سهام خودروسازان، امری طبیعی است، گفت: بخشی از سهام که از سوی سازمان گسترش و نوسازی صنایع در وثیقه بانک است، باید آزاد شود.
اجرای بسته ساماندهی صنعت خودرو

اجرای بسته ساماندهی صنعت خودرو

وزیر صنعت معدن و تجارت از اجرای بسته ساماندهی صنعت خودرو در کشور خبر داد و گفت: از وقتی من به وزارت صنعت آمده‌ام مجوز پیش فروش به خودرویی‌ها نداده‌ام.
محصولات ایران خودرو چقدر کاهش قیمت داشته اند

محصولات ایران خودرو چقدر کاهش قیمت داشته اند

امروز سعی داریم مروری کوتاه بر روی آخرین قیمت محصولات ایران خودرو در بازار کشور و همچنین مقایسه آن با قیمت تعیین شده از سوی شرکت سازنده داشته باشیم که متاثر از کاهش نرخ ارز در بازار کشور طی چند روز گذشته روند نزولی خود را در بازار ادامه می دهند.
کاهش قیمت خودرو همزمان با کاهش قیمت ارز

کاهش قیمت خودرو همزمان با کاهش قیمت ارز

در چند هفته گذشته با کاهش قیمت ارز و البته طلا و سکه و بازگشت دلار به کانال ۱۱ هزار تومان، قیمت خودرو نیز روند کاهشی به خود گرفته است. با وجود کاهش چند میلیونی قیمت خودرو، اما خریداران هنوز اقدام به خرید نمی‌کنند و دست نگه داشته‌اند. بیشتر کارشناسان و فعالان بازار چرایی عدم خرید خودرو را انتظار خریداران برای کاهش بیشتر قیمت‌ها بیان می‌کنند.
آینده خصوصی‌سازی صنعت خودرو در ابهام

آینده خصوصی‌سازی صنعت خودرو در ابهام

چند سالی است که صنعت خودروی کشور با مسئله خصوصی‌سازی دست‌و پنجه نرم می‌کند و هر چند وقت یکبار این موضوع مطرح شده و بعد از مدتی فراموش می‌شود؛ حالا این‌بار وزیر صنعت دهم تیرماه در روز ملی صنعت و معدن وعده داد که خودروسازی‌‌ها تا پایان سال ۹۸ به بخش خصوصی واگذار خواهند شد اما در مقابل رییس سازمان خصوصی گفته که امکان واگذاری دو خودروساز وجود ندارد.
ماجرای معاینه فنی ۱۵۰ هزار تومانی در تهران

ماجرای معاینه فنی ۱۵۰ هزار تومانی در تهران

با توجه به گفته‌های مدیرعامل ستاد معاینه فنی خودروهای تهران در صورت مشاهده هرگونه تخلف در مراکز معاینه فنی به شدت برخورد خواهد شد و هیچ گونه ملاحظه‌ای در این رابطه صورت نمی پذیرد.
سلامت'
چالش‌های درمان ناشنوایان

چالش‌های درمان ناشنوایان

رئیس هیئت مدیره انجمن علمی گفتار درمانی ضمن صعب‌العلاج دانستن بیماری ناشنوایی، در عین حال به تشریح روند تشخیص این بیماری پرداخت و گفت: برای اینکه این افراد بتوانند رنج زندگی خود را کمتر کنند، باید نگاه ویژه‌تری به مشکلات‌شان داشته باشیم؛ چراکه مدت زمانی طولانی درگیر بیماری هستند.
کدام ورزش برای اندام شما مناسب است؟

کدام ورزش برای اندام شما مناسب است؟

فرم اندام شما چگونه است؟ آیا اندام لاغری دارد که با ورزش هم فرم نمی‌گیرد یا چاق هستید و در تلاش برای لاغر شدن؟ حتما می‌دانید ورزشی که شما انجام می‌دهید باید با توجه به فرم بدنتان باشد، در غیر این صورت حتی با ساعت‌ها ورزش در باشگاه هم جواب نخواهید گرفت. اما چه ورزشی با فرم بدن شما مناسب است؟ برای رسیدن به پاسخ این سوال، در ادامه همراهمان باشید.
«سکنجبین» بهترین نوشیدنی تابستان

«سکنجبین» بهترین نوشیدنی تابستان

یک متخصص طب سنتی با تأکید بر اینکه نباید در فصل گرما غذاهای گوشتی، سرخ‌کردنی و غذاهای با طبع گرم مصرف شود، گفت: سکنجبین که ترکیبی از عرق نعنا، سرکه، آب و عسل است، بسیار مفید بوده و خاصیت رفع عطش و انرژی‌زایی خوبی دارد.
ورزشی'
سهراب مرادی: دوباره به آلمان می روم

سهراب مرادی: دوباره به آلمان می روم

قهرمان وزنه برداری المپیک گفت: از لحظه آسیب دیدگی تاکنون رئیس کمیته ملی المپیک شخصا موضوع درمان و اعزامم به آلمان را پیگیری کرده و احتمالا امروز یا فردا راهی این کشور می شوم.
استراماچونی مرد خوش قلبی است

استراماچونی مرد خوش قلبی است

سرپرست تیم فوتبال استقلال با تمجید از عملکرد آندره استراماچونی سرمربی ایتالیایی، گفت: با سه چهار بازیکنی که به زودی به تمرینات اضافه می‌شوند، تیم ما کامل خواهد شد.
پرونده ویژه
در بافتهای تاریخی هم حساسیت ها بیشتر است و هم تعدد مدیر مراجع چندگانه افزایش پیدا می‌کند

در بافتهای تاریخی هم حساسیت ها بیشتر است و هم تعدد مدیر مراجع چندگانه افزایش پیدا می‌کند

وقتی صحبت از تهران قدیم و محله هایی که رنگ و بوی آن زمان را در ذهن ها تداعی می کند می شود ،قطعاً یکی از آن محله ها عودلاجان است .محله ای که متاسفانه در حال نابودی است و هیچ طرحی برای رفع این خسران از سوی هیچ ارگانی مصوب نشده است
بانک سامان پاسخگوی اعتراض پرسنل پروژه البرز مال نیست

بانک سامان پاسخگوی اعتراض پرسنل پروژه البرز مال نیست

ظهر امروز پرسنل پروژه البرز مال کرج برای پیگیری مطالبات و معوقات خود از بانک سامان، مقابل ساختمان مرکزی این بانک در تهران تجمع کردند تا صدای اعتراض چند ماهه خود را به گوش مسئولان و مدیران این بانک برسانند. اما به گفته یکی از حاضرین در این تجمع، بازهم به در بسته خوردند و پاسخ روشنی دریافت نکردند.
چابک‌سازی؛ ادغام، خصوصی‌سازی یا موثرسازی

چابک‌سازی؛ ادغام، خصوصی‌سازی یا موثرسازی

ادغام معاونت‌ها در شهرداری تهران امری است که مدت‌هاست در سرفصل تصمیمات شورای شهر تهران قرار دارد. دلیل آن، کوچک‌سازی شهرداری و تخصیص بهینه بودجه ذکر می‌شود. اما اجرای ناصحیح، بدون برنامه و با هدف‌گذاری غلط آن، خود به معضلات شهر و شهرداری خواهد افزود.
«شفافیت»، از پشت شیشه‌های کدر

«شفافیت»، از پشت شیشه‌های کدر

سایت شفافیت شهرداری تهران با شعار مقابله با فساد و «شهرداری تمام شیشه‌ای» تاسیس گردید؛ اما در عمل چندان کمکی به شفافیت در شهرداری ننموده است و همچنان با صفحه‌ای کدر و تیره و تار مواجهیم؛ مساله‌ای که ناشی از مسیر غلطی است که شهرداری وشورای شهر در این زمینه در پیش گرفته‌اند.
آرشیو
آخرین اخبار
ورزشی
سلامت
خودرو
استان ها
پربازدید
پربحث
پرطرفداترین اخبار
معرفی‌نرم افزارهای‌کاربردی
آرشیو
فیلم
۱
فیلم های دیگر
نقد راهبردی
چند درصد‌بودجه‌شهرداری صرف‌ضروریات‌شهر‌خواهد شد؟

چند درصد‌بودجه‌شهرداری صرف‌ضروریات‌شهر‌خواهد شد؟

بودجه ای که شهرداری برای سال ۹۸ بسته با برنامه و شعارهای مطرح شده تطبیق دارد اما نسبت به لایه های بعدی مانند بافت فرسوده و ایمن‌سازی و ....مفقود است . یعنی این سیاست که ما وزن اصلی بودجه را بر یک بند قرارداد دهیم و برای بندهای دیگر در حد نگهداشت تخصیص داشته باشیم نیاز به استدلال و توجیه دارد
تصاویر منتخب
آرشیو
بین‌الملل
ترامپ هم از آمریکا متنفر است باید بیرون انداخته شود!

ترامپ هم از آمریکا متنفر است باید بیرون انداخته شود!

حمله دونالد ترامپ به چهار زن رنگین پوست کنگره که منتقد دولت او هستند، در روزهای اخیر خبرساز شده است اما با نگاهی به سابقه این رییس جمهور در انتقاد از وضعیت آمریکا، این سوال در ذهن به وجود می آید که اگر قرار باشد کسی که شرایط را نقد می‌کند از کشور خارج شود، آیا ترامپ یکی از آن‌ها نیست؟!
آرشیو
جدیدترین اخبار شهرداری تهران
آرشیو