از مهم‌ترین خواص چاودار می‌توان به پیشگیری از سنگ کیسه صفرا و سرطان، کمک به کاهش وزن و لاغری، کاهش التهابات بدن، بهبود متابولیسم، مبارزه با دیابت، تقویت قلب، تقویت هورمون‌ها و استخوان‌بندی، درمان آسم و تأمین مواد غذایی مورد نیاز بدن اشاره کرد.
کد خبر: ۹۷۳۸۶
تاریخ انتشار: ۲۲ : ۱۱ - ۲۶ خرداد ۱۳۹۸

به گزارش تیترشهر : شاید شما هم چیز‌هایی درباره‌ی خواص نان چاودار برای لاغری شنیده باشید. در سال‌های اخیر مصرف نان چاودار که به آن نان روگن هم گفته می‌شود رواج بیشتری پیدا کرده است. این نوع نان خواص شگفت‌انگیز زیادی برای سلامتی دارد. حتما دوست دارید بدانید نان چاودار چیست و چه خواصی دارد.

از مهم‌ترین خواص چاودار می‌توان به پیشگیری از سنگ کیسه صفرا و سرطان، کمک به کاهش وزن و لاغری، کاهش التهابات بدن، بهبود متابولیسم، مبارزه با دیابت، تقویت قلب، تقویت هورمون‌ها و استخوان‌بندی، درمان آسم و تأمین مواد غذایی مورد نیاز بدن اشاره کرد. در این مقاله شما را با خصوصیات این گیاه و خواص نان چاودار بیشتر آشنا می‌کنیم.

چاودار چیست؟

خواص «نان چاودار» برای سلامتی

چاودار (نام علمی: Secale montanum) گیاهی از خانواده‌ی گندمیان است، جزو غلات محسوب می‌شود و از نظر ظاهری هم شباهت زیادی به گندم دارد. این گیاه از آن دسته گیاهان است که هم در هوای گرم و هم در هوای سرد می‌روید. استفاده از چاودار (Rye) با توجه به ساده بودن کشت آن از عصر آهن در بسیاری از کشوار‌های اروپای مرکزی برای تهیه کردن نان رواج داشته است. از آنجا که امکان کاشت این گیاه در هر محلی وجود دارد، به آن لقب غلات مردم فقیر را داده بوده‌اند. قدمت استفاده از این گیاه را تا ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح تخمین می‌زنند.

جدول ارزش غذایی چاودار

توجه به رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد. غذا‌هایی که مصرف می‌کنید باید توانایی رفع نیاز‌های روزانه‌ی بدن شما را داشته باشند. با مصرف مواد غذایی مناسب، نه‌تن‌ها بدن سالم‌تری خواهید داشت، بلکه از بروز بسیاری از بیماری‌ها نیز جلوگیری کرده‌اید. مردم در گذشته خواص چاودار را دست کم می‌گرفتند، اما امروزه افراد زیادی برای بهره‌مند شدن از خواص متعدد آن برای سلامتی، به استفاده از آن در اشکال آرد، پرک، ماکارانی، شیرینی و نان چاودار (که به نان روگن هم معروف است) روی آورده‌اند.

مواد غذایی موجود در ۱۲۸ گرم آرد چاودار عبارت است از:

  • ۴ گرم پروتئین
  • ۳۱ گرم فیبر
  • ۶۳۹ میلی‌گرم فسفر
  • ۲۰۵ میلی‌گرم منیزیم
  • ۵ میلی‌گرم روی (زینک)
  • ۴ میلی‌گرم آهن
  • ۵ میلی‌گرم ویتامین B۳
  • ۰.۶ میلی‌گرم ویتامین B۶
  • ۹۱۸ میلی‌گرم پتاسیم
  • ۳ میلی‌گرم ویتامین B۲
  • ۵ میلی‌گرم ویتامین E
  • ۶ میکروگرم ویتامین K

خواص «نان چاودار» برای سلامتی

خواص چاودار برای سلامتی

این گیاه حاوی مواد غذایی زیادی است که برای سلامت کلی بدن ما مفیدند. اضافه کردن این غله به رژیم غذایی روزانه، می‌تواند تاثیر زیادی در زندگی شما بگذارد. این گیاه ساده خواص شگفت‌انگیزی زیادی برای بدن ما دارد که در این مقاله با جزییات به آن‌ها می‌پردازیم.

۱. خواص نان چاودار برای لاغری

نان چاودار علاوه بر این که کم کالری است، میزان زیادی فیبر دارد. این غله با کاهش اشتها، وزن شما را کنترل می‌کند. تحقیقات نشان داده است این گیاه به‌ویژه در سوزاندن چربی شکم بسیار مؤثر است که یکی از سخت‌ترین نواحی برای کاهش چربی است. مصرف این نوع نان می‌تواند تا ۸ ساعت اشتها را کم کند؛ بنابراین اگر قصد کاهش وزن یا ثابت نگه داشتن وزن خود را دارید می‌توانید با اضافه کردن چاودار به رژیم غذایی خود، این کار را ساده کنید.

۲. پیشگیری از سنگ کیسه صفرا

خواص «نان چاودار» برای سلامتی

غذا‌هایی که فیبر زیادی دارند در پیشگیری از ایجاد سنگ کیسه صفرا مؤثر هستند. از آنجایی که چاودار سرشار از فیبر است، گزینه‌ی خوبی برای افراد مستعد به سنگ کیسه صفرا محسوب می‌شود. نان چاودار ۴ برابر بیشتر از نان سفید فیبر دارد. اگر دچار سنگ کیسه صفرا هستید یا احتمال ابتلا به این عارضه را دارید، می‌توانید با جایگزین کردن نان چاودار با نان معمولی به پیشگیری از آن کمک کنید، چرا که عوامل کاهش‌دهنده‌ی اسید‌های صفراوی که منجر به سنگ کیسه صفرا می‌شوند را دارد.

۳. افزایش متابولیسم

نانی که با آرد چاودار پخته می‌شود، می‌تواند باعث افزایش متابولیسم شما شود. فیبر این گیاه این قابلیت را دارد که به بدن شما در سوزاندن کالری اضافه‌ای که ممکن است تبدیل به چربی تبدیل شوند، کمک کند. این قابلیت نه‌تن‌ها از چاق شدن شما جلوگیری، بلکه به کاهش وزنتان هم کمک می‌کند.

۴. درمان دیابت

این گیاه شاخص گلوکز پایینی دارد؛ به این معنا که فیبر موجود در آن میزان نسبتا کمی گلوکز تولید می‌کند. این یک ویژگی عالی برای جلوگیری از افزایش انسولین در افراد دیابتی است. با مصرف این گیاه به صورت منظم می‌توانید با کنترل قند خون از بروز برخی بیماری‌های جدی پیشگیری کنید.

چاودار برای سلامت دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است. فیبر موجود در آن که پر‌بیوتیک (Prebiotic) نام دارد، از یبوست جلوگیری می‌کند و درد‌ها و اسپاسم‌های گوارشی را کاهش می‌دهد. این فیبر در پیشگیری از مشکلات گوارشی جدی‌تر مانند زخم معده هم بسیار موثر شناخته شده است.

۵. تقویت قلب

خواص «نان چاودار» برای سلامتی

مصرف این گیاه به پیشگیری از بیماری‌های قلبی هم کمک می‌کند؛ چراکه فیبر موجود در آن میزان کلسترول را پایین می‌آورد. از آنجایی که تحقیقات نشان داده است با استفاده از رژیم غذایی مناسب می‌توان ژن‌های بد را هم کنترل کرد، اگر شما مستعد هرگونه بیماری قلبی هستید، می‌توانید با اضافه کردن این غله‌ی مفید به رژیم غذایی خود از مشکلات قلبی پیشگیری کنید.

۶. ضد التهاب

تحقیقات نشان داده است التهابات درون بدن عامل بسیاری از بیماری‌ها هستند. اضافه کردن خوراکی‌های مغذی مانند چاودار به رژیم غذایی، می‌تواند التهابات بدن شما را کاهش دهد. وجود التهاب در بدن می‌تواد خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله دیابت نوع ۲ را افزایش دهد؛ پس اگر مستعد ابتلا به این بیماری هستید می‌توانید با اضافه کردن خوراکی‌هایی مانند چاودار به رژیم غذایی خودتان که خاصیت ضدالتهابی دارند، این ریسک را پایین بیاورید.

۷. مبارزه با آسم

طبق تحقیقی که اخیرا روی کودکان دبستانی انجام شده است، احتمال ابتلا به بیماری آسم در بچه‌هایی که چاودار در رژیم غذایی آن‌ها وجود داشته باشد، کاهش می‌یابد.

۸. پیشگیری از سرطان

مصرف این گیاه می‌تواند برای پیشگیری از سرطان‌های مختلف مفید باشد. تحقیقات نشان داده است این غله می‌تواند از ما در برابر سرطان روده‌ی بزرگ و سرطان سینه محافظت کند. علاوه بر این، کودکان با مصرف نان چاودار می‌توانند احتمال ابتلا به سرطان پروستات را تا ۵۰ درصد کاهش دهند.

۹. بهبود عملکرد هورمونی

خواص «نان چاودار» برای سلامتی

چاودار می‌تواند روی پاسخ‌های هورمونی بدن تأثیر مثبت بگذارد. این غله به سلامت دوران قاعدگی و بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند و به طور ویژه برای خانم‌هایی که در سنین یائسگی قرار دارند مناسب است.

۱۰. تقویت استخوان‌بندی

چاودار سرشار از منیزیم، کلسیم و منگنز است. استخوان‌های ما پایگاه ذخیره‌ی کلسیم هستند؛ آن‌ها ۹۹ درصد کلسیم بدن را در خود ذخیره و هنگام نیاز آن را داخل رگ‌های خونی آزاد می‌کنند. کلسیم، منیزیم و منگنز نقش بسیار مهمی در ساخت استخوان‌ها و دندان‌های قوی ایفا می‌کنند.

۱۱. تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن

چاودار میزان زیادی مواد مغذی و میزان کمی گلوتن دارد. این غله حاوی کلسیم، منگنز، زینک، آهن و ویتامین B۵ است. مهم است به خاطر داشته باشید، با این که میزان گلوتن این غله نسبت به گندم کمتر است، همچنان نمی‌توان از آن چشم‌پوشی کرد؛ بنابراین اگر مصرف گلوتن برای شما مشکل‌ساز می‌شود، در مصرف آن احتیاط کنید.

سخن آخر

برای این که بتوانیم با سرعت زندگی در دنیای مدرن هماهنگ شویم لازم است از سلامت بدن خود حفاظت کنیم و غذای سالم بخوریم. این روز‌ها خریدن غذا‌های آماده‌ی پرضرری که خالی از هر گونه مواد مغذی مفید هستند بسیار راحت و آسان است. اگر می‌خواهید مطمئن شوید بدن شما مواد مغذی مورد نیازش را به دست می‌آورد، افزودن نان چاودار به رژیم غذایی یکی از گام‌های مثبت خواهد بود.

منبع:
برترینها
نام:
ایمیل:
* نظر:
اخبار خودرو'
ماجرای سهام در وثیقه خودروسازان چیست؟

ماجرای سهام در وثیقه خودروسازان چیست؟

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت با بیان اینکه در وثیقه بودن بخشی از سهام خودروسازان، امری طبیعی است، گفت: بخشی از سهام که از سوی سازمان گسترش و نوسازی صنایع در وثیقه بانک است، باید آزاد شود.
اجرای بسته ساماندهی صنعت خودرو

اجرای بسته ساماندهی صنعت خودرو

وزیر صنعت معدن و تجارت از اجرای بسته ساماندهی صنعت خودرو در کشور خبر داد و گفت: از وقتی من به وزارت صنعت آمده‌ام مجوز پیش فروش به خودرویی‌ها نداده‌ام.
محصولات ایران خودرو چقدر کاهش قیمت داشته اند

محصولات ایران خودرو چقدر کاهش قیمت داشته اند

امروز سعی داریم مروری کوتاه بر روی آخرین قیمت محصولات ایران خودرو در بازار کشور و همچنین مقایسه آن با قیمت تعیین شده از سوی شرکت سازنده داشته باشیم که متاثر از کاهش نرخ ارز در بازار کشور طی چند روز گذشته روند نزولی خود را در بازار ادامه می دهند.
کاهش قیمت خودرو همزمان با کاهش قیمت ارز

کاهش قیمت خودرو همزمان با کاهش قیمت ارز

در چند هفته گذشته با کاهش قیمت ارز و البته طلا و سکه و بازگشت دلار به کانال ۱۱ هزار تومان، قیمت خودرو نیز روند کاهشی به خود گرفته است. با وجود کاهش چند میلیونی قیمت خودرو، اما خریداران هنوز اقدام به خرید نمی‌کنند و دست نگه داشته‌اند. بیشتر کارشناسان و فعالان بازار چرایی عدم خرید خودرو را انتظار خریداران برای کاهش بیشتر قیمت‌ها بیان می‌کنند.
آینده خصوصی‌سازی صنعت خودرو در ابهام

آینده خصوصی‌سازی صنعت خودرو در ابهام

چند سالی است که صنعت خودروی کشور با مسئله خصوصی‌سازی دست‌و پنجه نرم می‌کند و هر چند وقت یکبار این موضوع مطرح شده و بعد از مدتی فراموش می‌شود؛ حالا این‌بار وزیر صنعت دهم تیرماه در روز ملی صنعت و معدن وعده داد که خودروسازی‌‌ها تا پایان سال ۹۸ به بخش خصوصی واگذار خواهند شد اما در مقابل رییس سازمان خصوصی گفته که امکان واگذاری دو خودروساز وجود ندارد.
ماجرای معاینه فنی ۱۵۰ هزار تومانی در تهران

ماجرای معاینه فنی ۱۵۰ هزار تومانی در تهران

با توجه به گفته‌های مدیرعامل ستاد معاینه فنی خودروهای تهران در صورت مشاهده هرگونه تخلف در مراکز معاینه فنی به شدت برخورد خواهد شد و هیچ گونه ملاحظه‌ای در این رابطه صورت نمی پذیرد.
سلامت'
چالش‌های درمان ناشنوایان

چالش‌های درمان ناشنوایان

رئیس هیئت مدیره انجمن علمی گفتار درمانی ضمن صعب‌العلاج دانستن بیماری ناشنوایی، در عین حال به تشریح روند تشخیص این بیماری پرداخت و گفت: برای اینکه این افراد بتوانند رنج زندگی خود را کمتر کنند، باید نگاه ویژه‌تری به مشکلات‌شان داشته باشیم؛ چراکه مدت زمانی طولانی درگیر بیماری هستند.
کدام ورزش برای اندام شما مناسب است؟

کدام ورزش برای اندام شما مناسب است؟

فرم اندام شما چگونه است؟ آیا اندام لاغری دارد که با ورزش هم فرم نمی‌گیرد یا چاق هستید و در تلاش برای لاغر شدن؟ حتما می‌دانید ورزشی که شما انجام می‌دهید باید با توجه به فرم بدنتان باشد، در غیر این صورت حتی با ساعت‌ها ورزش در باشگاه هم جواب نخواهید گرفت. اما چه ورزشی با فرم بدن شما مناسب است؟ برای رسیدن به پاسخ این سوال، در ادامه همراهمان باشید.
«سکنجبین» بهترین نوشیدنی تابستان

«سکنجبین» بهترین نوشیدنی تابستان

یک متخصص طب سنتی با تأکید بر اینکه نباید در فصل گرما غذاهای گوشتی، سرخ‌کردنی و غذاهای با طبع گرم مصرف شود، گفت: سکنجبین که ترکیبی از عرق نعنا، سرکه، آب و عسل است، بسیار مفید بوده و خاصیت رفع عطش و انرژی‌زایی خوبی دارد.
ورزشی'
سهراب مرادی: دوباره به آلمان می روم

سهراب مرادی: دوباره به آلمان می روم

قهرمان وزنه برداری المپیک گفت: از لحظه آسیب دیدگی تاکنون رئیس کمیته ملی المپیک شخصا موضوع درمان و اعزامم به آلمان را پیگیری کرده و احتمالا امروز یا فردا راهی این کشور می شوم.
استراماچونی مرد خوش قلبی است

استراماچونی مرد خوش قلبی است

سرپرست تیم فوتبال استقلال با تمجید از عملکرد آندره استراماچونی سرمربی ایتالیایی، گفت: با سه چهار بازیکنی که به زودی به تمرینات اضافه می‌شوند، تیم ما کامل خواهد شد.
پرونده ویژه
در بافتهای تاریخی هم حساسیت ها بیشتر است و هم تعدد مدیر مراجع چندگانه افزایش پیدا می‌کند

در بافتهای تاریخی هم حساسیت ها بیشتر است و هم تعدد مدیر مراجع چندگانه افزایش پیدا می‌کند

وقتی صحبت از تهران قدیم و محله هایی که رنگ و بوی آن زمان را در ذهن ها تداعی می کند می شود ،قطعاً یکی از آن محله ها عودلاجان است .محله ای که متاسفانه در حال نابودی است و هیچ طرحی برای رفع این خسران از سوی هیچ ارگانی مصوب نشده است
بانک سامان پاسخگوی اعتراض پرسنل پروژه البرز مال نیست

بانک سامان پاسخگوی اعتراض پرسنل پروژه البرز مال نیست

ظهر امروز پرسنل پروژه البرز مال کرج برای پیگیری مطالبات و معوقات خود از بانک سامان، مقابل ساختمان مرکزی این بانک در تهران تجمع کردند تا صدای اعتراض چند ماهه خود را به گوش مسئولان و مدیران این بانک برسانند. اما به گفته یکی از حاضرین در این تجمع، بازهم به در بسته خوردند و پاسخ روشنی دریافت نکردند.
چابک‌سازی؛ ادغام، خصوصی‌سازی یا موثرسازی

چابک‌سازی؛ ادغام، خصوصی‌سازی یا موثرسازی

ادغام معاونت‌ها در شهرداری تهران امری است که مدت‌هاست در سرفصل تصمیمات شورای شهر تهران قرار دارد. دلیل آن، کوچک‌سازی شهرداری و تخصیص بهینه بودجه ذکر می‌شود. اما اجرای ناصحیح، بدون برنامه و با هدف‌گذاری غلط آن، خود به معضلات شهر و شهرداری خواهد افزود.
«شفافیت»، از پشت شیشه‌های کدر

«شفافیت»، از پشت شیشه‌های کدر

سایت شفافیت شهرداری تهران با شعار مقابله با فساد و «شهرداری تمام شیشه‌ای» تاسیس گردید؛ اما در عمل چندان کمکی به شفافیت در شهرداری ننموده است و همچنان با صفحه‌ای کدر و تیره و تار مواجهیم؛ مساله‌ای که ناشی از مسیر غلطی است که شهرداری وشورای شهر در این زمینه در پیش گرفته‌اند.
آرشیو
آخرین اخبار
ورزشی
سلامت
خودرو
استان ها
پربازدید
پربحث
پرطرفداترین اخبار
معرفی‌نرم افزارهای‌کاربردی
آرشیو
فیلم
۱
فیلم های دیگر
نقد راهبردی
چند درصد‌بودجه‌شهرداری صرف‌ضروریات‌شهر‌خواهد شد؟

چند درصد‌بودجه‌شهرداری صرف‌ضروریات‌شهر‌خواهد شد؟

بودجه ای که شهرداری برای سال ۹۸ بسته با برنامه و شعارهای مطرح شده تطبیق دارد اما نسبت به لایه های بعدی مانند بافت فرسوده و ایمن‌سازی و ....مفقود است . یعنی این سیاست که ما وزن اصلی بودجه را بر یک بند قرارداد دهیم و برای بندهای دیگر در حد نگهداشت تخصیص داشته باشیم نیاز به استدلال و توجیه دارد
تصاویر منتخب
آرشیو
بین‌الملل
ترامپ هم از آمریکا متنفر است باید بیرون انداخته شود!

ترامپ هم از آمریکا متنفر است باید بیرون انداخته شود!

حمله دونالد ترامپ به چهار زن رنگین پوست کنگره که منتقد دولت او هستند، در روزهای اخیر خبرساز شده است اما با نگاهی به سابقه این رییس جمهور در انتقاد از وضعیت آمریکا، این سوال در ذهن به وجود می آید که اگر قرار باشد کسی که شرایط را نقد می‌کند از کشور خارج شود، آیا ترامپ یکی از آن‌ها نیست؟!
آرشیو
جدیدترین اخبار شهرداری تهران
آرشیو