به گزارش تیترشهر : وقتی صحبت از صبحانه باشد، تنوع زیادی در رژیم غذایی مردم دنیا قابل مشاهده است. مردم سراسر دنیا، روش‌های متفاوتی برای شروع روز دارند. صبحانه‌های آنها بسیار متفاوت است و هر کشوری با توجه به ذائقه و سبک زندگی خود، صبحانه خاصی دارد.
صبحانه در کشورهای مختلف دنیا ممکن است اشتراکات زیادی داشته باشد. مثلا انواع نان‌های شیرین، انواع محصولات لبنی و انواع محصولات پروتئینی روی میز صبحانه مردم دنیا پیدا می‌شود. برخی از مردم دنیا صبحانه‌های شیرین را ترجیح می‌دهند و برخی دیگر دوست دارند غذاهای شور را به‌عنوان صبحانه بخورند.
برای امتحان کردن صبحانه‌های سنتی کشورهای مختلف راهی بهتر از سفر کردن نیست. با کمک کجارو می‌توانید بهترین تورهای مسافرتی خارجی به سراسر دنیا را جست‌وجو و خریداری کنید و سفر به گوشه و کنار دنیا را تجربه کنید.
یکی از تجربیات جذاب سفرتان، بدون شک امتحان کردن همین صبحانه‌های متنوع خواهد بود. بسیاری از این صبحانه‌ها ممکن است برای شما با توجه به سبک زندگی و ذائقه‌ای که دارید، حتی عجیب به نظر برسد. در ادامه با صبحانه ۲۱ کشور دنیا آشنا می‌شویم. تنوع صبحانه‌ها، به نوعی نمایانگر تنوع فرهنگ و سبک زندگی در گوشه و کنار دنیا است.
در روزهای هفته اهالی سوئیس معمولا صبحانه سریع ولی سیرکننده می‌خورند مثلا موزلی سنتی که اوت میل (Oatmeal) همراه با میوه و انواع مغزها است. معمولا آن را با ماست غلیظ سرو می‌کنند. ولی روزهای آخر هفته، زمان خوردن صبحانه‌های مفصل سوئیسی است؛ مثلا پنکیک سیب‌زمینی و انواع پنیر. نان zopf هم معمولا سر میز صبحانه‌های آخر هفته پیدا می‌شود که شبیه به بریوش است و با عسل، کره و مربا سرو می‌شود.
در اتیوبی با آرد ذرت، جو و گندم، صبحانه‌ای به نام Genfo درست می‌کنند که یک دسر سنتی است. البته غیر از این مورد، انواع غلات به شکل‌های مختلف برای تهیه صبحانه به شکل گرم مورد استفاده قرار می‌گیرد و تنوع آن در سراسر این کشور، بسیار زیاد است. البته این دسر از همه صبحانه‌های دیگر محبوب‌تر و رایج‌تر است. برای تهیه آن آرد جو را با آب جوش ترکیب می‌کنند تا خمیری سفت و چسبناک ایجاد شود. سپس آن را به شکل تپه‌ای با یک حفره در میانش در می‌آورند و داخل آن را با مخلوط کره، ادویه مخصوصی به نام berbere و ماست پر می‌کنند.
صبحانه در ژاپن بیشتر شامل غذاهای شور است. در واقع آنچه که به‌عنوان صبحانه در ژاپن می‌خورید با رژیم غذایی سایر وعده‌ها چندان تفاوتی ندارد. صبحانه می‌تواند وعده‌های کوچکی از غذاهای معمول و سنتی ژاپن باشد. انواع ماهی از جمله سالمون، انواع سبزیجات شور و برنج در میز صبحانه ژاپنی‌ها پیدا می‌شود. نوعی املت به نام tamagoyaki هم رواج دارد که با لایه‌های تخم‌مرغ و در ماهیتابه مربع شکل تهیه می‌شود.
در ایسلند می‌توانید روز خود را با lysi شروع کنید؛ روغنی که سرشار از اسیدهای چرب امگا سه است و یک محصول جانبی از صنعت شیلات این کشور. این روغن خواص فراوانی برای سلامتی دارد؛ ولی تنها گزینه شما برای خوردن صبحانه در ایسلند نیست. برای اینکه صبحانه‌ای دلپذیرتر و مفصل‌تر بخورید می‌توانید hafragrautur را امتحان کنید که نوعی اوت‌میل غلیظ است. این اوت‌میل با انواع مغزها، کشمش، شکر و نوعی محصول لبنی شبیه به ماست که در واقع نوعی پنیر تازه است، سرو می‌شود.
در غرفه‌های غذاهای خیابانی در سنگاپور می‌توانید انواع صبحانه‌های لذیذ را نوش جان کنید. این کار بین مردم سنگاپور رایج است که صبح‌ها در این غرفه‌ها یک کاسه نودل کاری داغ به‌عنوان صبحانه می‌خورند. برای اینکه صبحانه‌ای سنتی‌تر را امتحان کنید، تست کایا را امتحان کنید. تست کایا نوعی ساندویچ تست است که با کایا طعم‌دار می‌شود. کایا مربایی است که آن را با شیر نارگیل، تخم‌مرغ و برگ پاندان تهیه می‌کنند و به همین خاطر رنگ سبز زیبایی دارد. این صبحانه با چای و قهوه می‌چسبد.
در کنار چای نعنا، یکی از چیزهای که عضو ثابت میزهای صبحانه در مراکش است، انواع نان‌هایی است که با سمولینا تهیه می‌شود. نوعی کرپ یا پنکیک در مراکش به نام Baghrir رایج است. به جای شربت افرا، روی این نان سبک تهیه شده از سمولینا، کره و عسل می‌ریزند.
نان Harcha نوعی نان ضخیم‌تر و با بافتی شبیه بیسکوییت است که بسیار ترد و شکننده است. این نان را با پنیر، کره، مربا یا عسل سرو می‌کنند.
صبحانه در استرالیا تنوع زیادی دارد ولی مهم‌ترین صبحانه در این کشور تست آووکادو است که روی آن تخم‌مرغ می‌گذارند. صبحانه در استرالیا بیشتر شامل محصولات تازه، غلات کامل و لبنیات است. پودینگ برنج با ماست، سبزیجات فرآوری شده، تخم‌مرغ، انواع دانه‌ها و مغزها و انواع بری‌ها، در میز صبحانه اهالی استرالیا پیدا می‌شود. نوعی از اسپرسو نیز به نام فلت وایت در استرالیا رایج است.
صبحانه در آرژانتین را با یک کلمه می‌توان توضیح داد: facturas. کلمه‌ای به معنای شیرینی‌ها که شامل انواع خمیرهای شیرین با شکل‌ها، اندازه‌ها و طعم‌های مختلف است.
یکی از رایج‌ترین انواع شیرینی medialunes نام دارد که نوعی بریوش شبیه به کروسان است.
انواع دونات و churros نیز رواج دارد که معمولا churros را در سسی شکلاتی فرو می‌برند و نوش جان می‌کنند. بسیاری از انواع شیرینی‌ها را با نوعی کرم مخصوص یا همان کاسترد وانیلی پر می‌کنند.
در سرزمین سوسیس، تعجبی ندارد اگر در میز صبحانه هم انواع سوسیس و محصولات پروتئینی را ببینید. صبحانه سنتی آلمانی fruhstuck نام دارد و سوسیس و محصولات پروتئینی در آن جایگاه خاصی دارد. انواع پنیر، نان و رول نیز در این صبحانه دیده می‌شود از جمله پرتزل. میوه‌های تازه، تخم‌مرغ آب‌پز و انواع چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌ها مثلا مربای خانگی نیز بخش دیگری از میز صبحانه را در آلمان تشکیل می‌دهد.
نان bolo de fuba نوعی نان تهیه شده از آرد ذرت است که شبیه به کیک تهیه می‌شود و بافتی مرطوب و کرمی دارد. در تهیه این نان از پودر نارگیل و پنیر پارمزان استفاده می‌شود. معمولا آن را قطعه قطعه و به شکل کیک سرو می‌کنند و نه تنها برای صبحانه بلکه برای وعده‌های مختلف از جمله عصرانه نیز، مورد توجه قرار دارد. رول پنیری pao de queijo نیز یکی از مهم‌ترین صبحانه‌های رایج در برزیل است.
علاقه‌مندان به غذاهای شور و ادویه‌دار از خوردن lablabi در تونس لذت می برند. این غذا نوعی سوپ نخود است که با ادویه‌های خاص و فراوان تهیه می‌شود و در تونس به‌عنوان صبحانه هم مصرف می‌شود. گاهی این سوپ را با نوعی نان ترد مخصوص غلیظ‌تر می‌کنند. برای طعم دادن به آن می‌توانید از لیمو استفاده کنید. ممکن است سوپ را با بافت خامه‌ای همراه با ماست و روغن زیتون تهیه کنند. روش‌های فراوانی برای لذت بردن از این غذای لذیذ وجود دارد. چون این غذا معمولا با تخم‌مرغ همراه می‌شود، غذایی بسیار کامل و سیرکننده است و انرژی لازم برای کار و فعالیت را تامین می‌کند.
صبحانه‌ای گرم و لذیذ در بلغارستان به نام Popara رایج است که از سنت طولانی استفاده از باقی‌مانده غذاهای قبل برای تهیه صبحانه روز بعد پیروی می‌کند. این صبحانه یکی از خوراکی‌های لذیذ و محبوب کودکی است. آن را نه می‌توان پوره نامید نه پودینگ نان و ویژگی هر دو نوع صبحانه را دارد.
برای تهیه آن از موادی چون شیر، تکه‌های نان، پنیر سیرن، کره، شکر و... استفاده می‌کنند. پنیر سیرن پنیری شبیه به پنیر فتا است؛ ولی بافتی نرم‌تر دارد.
صبحانه سنتی ترکیه Kahvalti نام دارد. البته تنوع صبحانه در ترکیه زیاد است و هر کسی را با هر ذائقه‌ای راضی می‌کند.
نان‌های ترکیه‌ای مثل سیمیت یا پیده جزو صبحانه‌های رایج است. سیمیت نانی گرد است که مغزهای خوراکی دارد. پیده نانی مسطح است که با پنیر فتا و سایر پنیرهای تازه، زیتون، حلوا یا عسل سرو می‌شود. تخم‌مرغ سرخ شده همراه با تکه‌های نوعی سوسیس طعم‌دار شده با سیر، فلفل قرمز، سماق و زیره از دیگر صبحانه‌های محبوب ترکیه است.
این جزیره کوچک در واقع بخشی از قلمرو آمریکا، در اقیانوس آرام است. مجموعه‌ای از فرهنگ‌های غذایی مختلف را در آن خواهید دید. غذاها در گوام، تاثیرگذاری کشورهای مختلف در دوران استعمار را نشان می‌دهد. برنج سرخ شده و تخم‌مرغ و نوعی سوسیس مخصوص به‌عنوان صبحانه در این جزیره رایج است.
انواع نوشیدنی‌های تهیه شده با قهوه همراه با مقدار زیادی شیر، جزو صبحانه‌های اصلی در پرتغال است. مثلا نوشیدنی Uma mei de leite که ترکیب شیر و قهوه به مقدار مساوی است یا نوشیدنی um galao که بیشتر از شیر تشکیل شده و مقدار کمی قهوه دارد. در کنار این نوشیدنی‌ها معمولا انواع نان یا تست می‌خورند. تارت کاسترد تخم‌مرغی یکی از اسنک‌ها و صبحانه‌های رایج و بسیار محبوب در پرتغال است.
پنکیک سیرنیکی اوکراینی پوشش بیرونی ترد و طلایی و بافت داخلی نرم دارد. این پنکیک با مواد ساده‌ای مثل پنیر و آرد تهیه می‌شود. برای تهیه آن از پنیری به نام tvorog استفاده می‌کنند که شبیه به پنیر کلبه یا ریکوتا است. مثل پنکیک آمریکایی یا تست فرانسوی، این پنکیک را نیز با میوه‌های تازه، پودر شکر یا مربا سرو می‌کنند. البته این پنکیک را می‌توان شور هم تهیه کرد و همراه با خامه ترش سرو کرد.
در جامائیکا می‌توانید غذای ملی این کشور را به‌عنوان صبحانه نوش جان کنید. این غذا آکی و ماهی روغنی است. آکی یک میوه شیرین و لذیذ شبیه به گلابی است که از آن همراه با ماهی روغنی، گوجه، سیر، چیلی و پیاز برای تهیه این غذا استفاده می‌شود.
همانطور که حدس می‌زنید، این غذا ترکیبی از طعم‌های شور و شیرینی و ادویه‌های مختلف است و طعمی خاص و منحصربه‌فرد دارد که احتمالا هیچ کجای دیگر دنیا نمی‌توانید شبیه آن را امتحان کنید. ظاهری شبیه املت دارد. آکی با بافت نرم و زردرنگی که دارد، میوه ملی کشور جامائیکا است.
در تایوان شیر سویا جایگاه خاصی در وعده صبحانه دارد. این شیر تازه را معمولا فروشنده‌های خیابانی و رستوران‌ها، هر روز صبح عرضه می‌کنند. معمولا در فصل زمستان آن را داغ و در تابستان، خنک سرو می‌کنند. همراه با آن انواع پنکیک، دامپلینگ و فریترهای پنیری سرو می‌شود که بخشی جدانشدنی از صبحانه‌های تایوانی است. در سفر به تایوان فرصت امتحان کردن شیر سویای تازه را از دست ندهید.
ایتالیا نیز از نظر صبحانه تنوع قابل قبولی دارد. معمولا قهوه و انواع شیرینی‌های ایتالیایی در کافه‌ها به‌عنوان صبحانه سرو می‌شود. برای صبحانه معمولا اسپرسو و کاپوچینو می‌خورند که با شیرینی‌هایی مثل کورنتو یا کروسان سرو می‌شود. این شیرینی‌ها را معمولا با کاسترد یا نوتلا پر می‌کنند. نوعی شیرینی چند لایه به نام Sfogliatelle رایج است که با پنیر ریکوتای شیرینی پر می‌شود و برای صبحانه معمولا خورده می‌شود.
پنکیک پف‌دار آمریکایی که با مقدار زیادی کره و شربت افرا، گاهی بیکن سرو می‌شود، یکی از بهترین صبحانه‌ها در آمریکا است. بافت و طعم متضاد بیکن و پنکیک، مورد علاقه کودکان و بزرگسالان در آمریکا است. البته پنکیک را می‌توان با مواد مختلفی نوش جان کرد و مواردی چون بلوبری تازه، خرده‌های شکلات و... نیز همراه با این پنکیک سرو می‌شود. ولی کره و شربت افرا، تاپینگ کلاسیک و محبوب این پنکیک است.
شاید زیاده‌روی و افراطی به نظر برسد ولی خاویار یکی از صبحانه‌های روسی است. از خاویار قرمز یا سیاه به‌عنوان تاپینگ برای بلینی که نوعی کرپ بزرگ است یا پنکیک oladyi استفاده می‌کنند و معمولا آن را آخر هفته‌ها می‌خورند. در روزهای هفته، صبحانه‌ها ساده‌تر هستند. در این روزها، خاویار را با نوعی نان تیره‌رنگ تهیه شده از چاودار می‌خورند که به آن نان سیاه می‌گویند. گاهی همراه با آن کره هم می‌خورند. البته یک قوری چای سیاه، همیشه روی میز صبحانه اهالی روسیه وجود دارد.
