دلایل مثبت زیادی برای گیاه‌خواری وجود دارد. افزایش کیفیت زندگی، بهبود شرایط جسمانی، مقابله با خشونت علیه حیوانات و کاهش هزینه‌های مالی، از جمله مواردی هستند که اشخاص مختلف به گیاه‌خواری روی می‌آورد.
کد خبر: ۹۵۷۲۱
تاریخ انتشار: ۳۰ : ۰۴ - ۰۳ خرداد ۱۳۹۸

به گزارش تیترشهر : هر دلیلی که برای گیاه‌خواری وجود داشته باشد، حذف بسیاری از مواد پروتئینی حیوانی، به ایجاد مشکلاتی برای بدن انسان منجر خواهد شد. کمبود ویتامین B۱۲، آهن، کلسیم و ید، از مواردی هستند که پس از تغییر رویه غذایی به گیاه‌خواری، باید مورد ارزیابی صحیح قرار بگیرند.

ویتامین B۱۲

گیاه‌خواری و کاهش چهار ماده اساسی در بدن

ویتامین B۱۲، یکی از مهم‌ترین مواد موجود در بدن است که در فرایند تولید گلبول‌های قرمز و تشکیل دی‌ان‌ای، نقشی اساسی را ایفا می‌کنند. علاوه بر این ویتامین ب ۱۲ در سیستم عصبی و مغز انسان نیز تأثیر گذار است و کمبود آن می‌تواند شرایط جسمی انسان را به خطر بیندازد.

کمبود ویتامین B۱۲ در بزرگ‌سالان، با شروع گیاه‌خواری رخ نخواهد داد، زیرا کبد انسان، حجم مناسبی از این ویتامین را در خود ذخیره کرده است. بااین‌حال پس از مدتی ممکن است علائم کمبود این ویتامین مثل خستگی، انرژی کم، عدم توانایی جسمی در ورزش‌های ساده، افزایش ضربان قلب، کبودی بدن، کاهش وزن، مشکلات گوارشی و بیماری‌های لثه در شخص گیاه‌خوار دیده شود.

مشکلات جدی‌تر ممکن است شامل بیماری‌های عصبی، حرکتی و مشکلات در حافظه باشد. در موارد بسیار شدید، کمبود ویتامین B۱۲ به بی‌هوشی فرد منجر خواهد شد که ممکن است جان شخص را به خطر بیندازد. ساده‌ترین راه برای بررسی میزان این ویتامین در بدن، یک آزمایش خون ساده است.

در یک تغذیه غذایی عادی، ویتامین B۱۲ از شیر، گوشت و دیگر لبنیات مثل ماست و پنیر تأمین می‌شود. اشخاص گیاه‌خوار برای رفع نیاز بدن به این ویتامین، باید مصرف دانه‌های پروتئینی مثل لوبیا و سویا را افزایش دهند. شیر سویا و قارچ‌های خوراکی نیز از دیگر موادی است که برای جبران کاهش ویتامین B۱۲ استفاده می‌شود. در پایان این ویتامین را می‌توان به‌صورت خوراکی یا تزریقی نیز مورد استفاده قرار داد.


کلسیم

گیاه‌خواری و کاهش چهار ماده اساسی در بدن
کلسیم یکی از مواد اساسی بدن است که در استخوان و دندان ذخیره می‌شود. این ماده غذایی مهم، علاوه بر سیستم اسکلتی انسان، در قلب، عضلات و اعصاب نیز تاثیرگذار است.

کمبود کلسیم در بدن با مشکلات استخوان و دندان ارتباط مستقیم دارد. شانس ابتلا به شکستگی استخوان در اشخاصی با این کمبود، ۲۰۰ برابر بیشتر از افراد سالم است. بررسی میزان کلسیم و ویتامین دی خون با آزمایش خون امکان‌پذیر است و البته تصویربرداری از شرایط فیزیکی شخص نیز می‌تواند در تشخیص مشکلات اسکلتی، تأثیر گذار باشد.

گیاه‌خواران می‌توانند برای جبران کمبود کلسیم ناشی از عدم مصرف لبنیات، از پنیر توفو، سویا، نوشیدنی‌های گیاهی و گندم استفاده کنند. میزان کلسیم بدن گیاه‌خواران به دلیل مصرف بالای Oxalic Acid موجود در گیاهان سبز مثل اسفناج، باید بالاتر از حد معمول باشد.

در بررسی‌های صورت گرفته در کشور آمریکا، میزان کلسیم بدن گیاه‌خواران از حد معمول و استاندارد، ۱۰ تا ۵۰ درصد کمتر است. این مشکل در کشور ما که حتی اشخاص غیر گیاه‌خوار نیز دچار کمبود کلسیم هستند، بیشتر دیده خواهد شد.


ید

گیاه‌خواری و کاهش چهار ماده اساسی در بدن
ید یکی از مواد مهم در تولید هورمون‌های بدن است. تیروئید برای کنترل میزان رشد و متابولیسم بدن، نیاز به این ماده شیمیایی دارد. کمبود ید در بدن با مشکلات تیروئید و بیماری گواتر نمایان می‌شود.

خستگی، مشکلات عضلانی، احساس سرما، مشکل در تمرکز، کاهش حافظه، افزایش وزن، افسردگی، ریزش مو و کاهش ضربان قلب از جمله نشانه‌های اولیه و ثانویه کمبود تیروئید در بدن انسان هستند.

کمبود این ماده در زنان، مشکلات زایمان را افزایش می‌دهد. میزان ید در بدن زنان گیاه‌خوار و حامله باید به‌دقت بررسی شود. کمبود شدید ید در این اشخاص، می‌تواند جان مادر و فرزند را به خطر بیندازد. میزان ید بدن را می‌توان با آزمایش هورمون‌های تیروئید و همچنین معاینه پزشک مورد بررسی قرار داد.

نمک‌هایید دار، دارای حجم بالایی از ید هستند، اما مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند منجر به افزایش فشارخون و بیماری‌های قلبی شود. تخم‌مرغ، ماهی و شیر، منابع پروتئینی حیوانی برای ید به‌حساب می‌آیند. در گیاه‌خواران، ید باید با مصرف نمک و افزودنی‌های مجاز دارای ید تأمین شود.


آهن

گیاه‌خواری و کاهش چهار ماده اساسی در بدن
آهن در تولید هموگلوبین بدن، نقشی اساسی دارد. گلبول‌های قرمز که شامل این ماده می‌شوند، انتقال اکسیژن را در بدن انسان به عهده‌دارند. علاوه بر این آهن در آزادسازی انرژی در عضلات نیز تأثیر گذار است.

کمبود آهن در بدن با مشکلات عضلانی، استرس، کم‌خونی و کاهش توانایی بدن در مقابله با بیماری‌ها، ارتباط مستقیم دارد. گوشت قرمز، ماهی و مرغ، ساده‌ترین و در دسترس‌ترین راه دریافت آهن کافی از مواد غذایی است.

منابع گیاهی دریافت آهن از توانایی لازم برای تکمیل نیاز بدن به این ماده حیاتی، برخوردار نیستند. هرچند اضافه کردن لیمو و ویتامین سی به رژیم غذایی می‌تواند جذب آهن گیاهی را افزایش دهد.

بهترین راه برای اطمینان از جذب آهن کافی در بدن، انجام آزمایش خون و استفاده از قرص‌های آهن است. در نظر داشته باشید که مصرف بالای آهن نیز به مشکلاتی مثل غلظت خون منجر خواهد شد.

علاوه بر چهار ماده ذکرشده، اگر در شروع گیاه‌خواری هستید و به این مقوله علاقه دارید، بهتر است میزان ویتامین دی، امگا ۳ و پروتئین را در بدن خودتان ارزیابی کنید. گیاه‌خواران بهتر است هر شش ماه یک بار، با مراجعه به پزشک و انجام آزمایش‌های لازم، میزان مواد ذکر شده را، در خون خود بررسی کنند. گیاه‌خواری، راه پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها است، اما به‌تن‌هایی نمی‌تواند نیاز انسان را برای دریافت بسیاری از مواد رفع کند.

منبع:
برترینها
نام:
ایمیل:
* نظر:
اخبار خودرو'
اختصاص وام ۴۰میلیون تومانی به تاکسیرانان

اختصاص وام ۴۰میلیون تومانی به تاکسیرانان

با توجه به گفته های مدیرعامل سازمان تاکسیرانی، شهرداری و سازمان تاکسیرانی با همکاری صندوق کارآفرینی امید اعتباری را برای کمک به تاکسیرانان برای خرید خودرو جدید در نظر گرفته اند.
شرایط فروش اقساطی ایران خودرو ویژه 27 شهریور

شرایط فروش اقساطی ایران خودرو ویژه 27 شهریور

در ادامه طرح‌های فروش ایران خودرو که به منظور تنظیم بازار صورت می‌گیرند، این شرکت قصد دارد از ساعت 11 صبح روز چهارشنبه، 27 شهریور، طرح فروش اقساطی دو محصول خود، شامل دنا پلاس و سمند EF7 بنزینی را آغاز نماید. این طرح تا زمان تکمیل ظرفیت در اختیار متقاضیان خواهد بود.
طرح فروش نقد و اقساط محصولات سایپا برای 26 شهریورماه

طرح فروش نقد و اقساط محصولات سایپا برای 26 شهریورماه

گروه خودروسازی سایپا صرفا به صورت اینترنتی، 26 شهریورماه فروش نقدی و اعتباری برخی از محصولات خود را آغاز خواهد کرد و متقاضیان می توانند با مراجعه به وبسایت این گروه خودروسازی، خودروی مورد نظر خود را ثبت نام و پس از 1 ماه دریافت کنند.
«رنوی ایرانی» به روسیه رفت

«رنوی ایرانی» به روسیه رفت

تابستان دو سال پیش بود که رنو قرارداد همکاری مشترک خود با سازمان گسترش و نوسازی صنایع ایران (ایدرو) را امضا کرده و قرار شد در اوایل سال ۲۰۱۸ طرفین وارد فاز اجرایی تولید شود.
شرایط رانندگان اسنپ و تپسی سخت شد

شرایط رانندگان اسنپ و تپسی سخت شد

با توجه به گفته‌های رئیس پلیس راهنمایی و رانندگی ناجا از این پس رانندگانی که زیر ۲۳ سال سن داشته و یا گواهینامه آنها عمری کمتر از دو سال دارد اجازه فعالیت در ناوگان حمل و نقل عمومی سواری را ندارند.
اعتراض گروه‌های ضد خودرو در نمایشگاه فرانکفورت

اعتراض گروه‌های ضد خودرو در نمایشگاه فرانکفورت

نمایشگاه خودرو فرانکفورت امسال شاهد حاشیه‌های گوناگونی بود. در نخستین روزهای بازدید عموم از این نمایشگاه، گروهی از معترضان ضد خودرو، با حضور در سالن‌ها و حمل بنرهای اعتراضی، خواهان آن شدند که دیگر خودروهای لوکس و به خصوص شاسی بلندها به تولید نرسند، چرا که این خودروها برای محیط زیست بسیار مضر هستند.
سلامت'
دو سوم مبتلایان به ایدز در کشور هنوز شناسایی نشده‌اند

دو سوم مبتلایان به ایدز در کشور هنوز شناسایی نشده‌اند

رئیس مرکز تحقیقات ایدز ایران گفت: به‌طور رسمی ۳۰هزار بیمار مبتلا به اچ آی وی مثبت در کشور شناسایی شدند که از این تعداد ۲۲ هزار نفر در ۲۰۰ کلینیک و مرکز درمان بیماری‌های رفتاری مداوا می شوند و هنوز دو سوم بیماران شناسایی نشدند.
برق‌گرفتگی در «آزادی»/ لطفا این‌بار

برق‌گرفتگی در «آزادی»/ لطفا این‌بار "مقصر" را معرفی کنید!

حادثه ناگواری که پس از بازی پرسپولیس و صنعت نفت آبادان در خروجی ورزشگاه آزادی رخ داد تامل برانگیز و تاسف‌بار است، موضوعی که ریشه در «امنیت ورزشگاه» دارد. سوال این است که آیا این‌بار مقصر یا مقصران احتمالی معرفی خواهند شد؟
سلامت روان؛ فاصله کلام تا عمل

سلامت روان؛ فاصله کلام تا عمل

یکی از مباحث مهمی که به ویژه اخیرا در کانون توجه مسوولان و متخصصان قرار گرفته، بحث آسیب شناسی در حوزه سلامت روان است؛ موضوعی که تنها صحبت درباره آن کافی نیست و نیاز به اجرا و کاربست شیوه های عملی برای درمان در جامعه دارد.
افراد «دوقطبی» چه کسانی هستند؟

افراد «دوقطبی» چه کسانی هستند؟

یک روان‌پزشک با بیان اینکه افزایش انرژی، افزایش بیش از حد اعتماد به نفس، پرحرفی،‌ولخرجی و اقدام به کارهای خطرناک از جمله ویژگی‌های افراد دوقطبی است، گفت: این افراد خلق تحریک پذیر داشته، یا بسیار شاد و یا تحریک پذیر و عصبانی می‌شوند.
چالش‌های اخذ رضایت پزشکی از کودکان

چالش‌های اخذ رضایت پزشکی از کودکان

اخذ رضایت هنگام انجام اعمال خاص پزشکی روی بیماران، یکی از مهم‌ترین مسائل مطرح در اخلاق پزشکی است و وقتی‌که بیمار، در سنین کودکی باشد، اغلب وضعی پیچیده پیدا می‌کند. محققین کشور روند اخذ چنین رضایت‌هایی از کودکان بستری در بیمارستان‌ها را مورد پژوهش قرار داده و برای بهبود آن توصیه‌هایی داشته‌اند.
ورزشی'
بلیت داربی گران نمی‌شود

بلیت داربی گران نمی‌شود

مدیرعامل شرکت توسعه و نگهداری اماکن ورزشی با بیان اینکه در قیمت بلیت داربی هیچ تغییری انجام نخواهد شد، گفت: قیمت بلیت داربی بر مبنای قیمت قبل خواهد بود و بعد از این بازی قیمت بلیت‌های لیگ برتر افزایش پیدا خواهد کرد.
کالدرون بین هوادار مقبولیت دارد

کالدرون بین هوادار مقبولیت دارد

کارشناس فوتبال ایران با اشاره به تفاوت دربی پایتخت با بازی‌های دیگر گفت: شرایط روحی و روانی بازیکنان نقش زیادی در موفقیت برای دربی دارد.
خطر مرگ؛ به فوتبال نزدیک نشوید

خطر مرگ؛ به فوتبال نزدیک نشوید

زمانی که چند هفته مسابقات فصل نوزدهم لیگ برتر به تعویق افتاد، مسئولان فدراسیون و سازمان لیگ ادعا کردند که این تاخیر در برگزاری به خاطر تامین امنیت ورزشگاه‌ها است اما این امنیت در نخستین هفته‌ها قربانی گرفت.
تساوی برابر نفت شوک بدی بود

تساوی برابر نفت شوک بدی بود

پیشکسوت تیم فوتبال استقلال با بیان اینکه امیدوار است بردهای این تیم از دیدار با پرسپولیس شروع شود، گفت: تساوی برابر نفت مسجدسلیمان قبل از دربی، شوک بدی به استقلال وارد کرد.
پرونده ویژه
بررسی طرح تأمین مسکن اجتماعی برای اقشار کم درآمد در پایتخت

بررسی طرح تأمین مسکن اجتماعی برای اقشار کم درآمد در پایتخت

مدیرعامل سازمان نوسازی شهر تهران در جلسه ای که به منظور بررسی طرح تأمین مسکن اجتماعی در پایتخت برگزار شد، از افزایش نرخ حاشیه نشینی در پایتخت و انتقال ناگزیر برخی از گروه های اجتماعی و اقتصادی شاغل در تهران به سکونتگاه های پیرامون شهر خبر داد.
تمامی امور عمرانی و زیربنایی شهرها و روستاها مرتبط با معاونت عمرانی است

تمامی امور عمرانی و زیربنایی شهرها و روستاها مرتبط با معاونت عمرانی است

نشست رئیس، معاونین و مدیران کل سازمان شهرداری ها و دهیاری های کشور با دکتر رحمانی فضلی وزیر کشور، به مناسبت هفته دولت و به منظور ارائه گزارش عملکرد و برنامه های این سازمان، ظهر امروز شنبه 2 شهریور ماه در محل وزارت کشور برگزار شد.
در بافتهای تاریخی هم حساسیت ها بیشتر است و هم تعدد مدیر مراجع چندگانه افزایش پیدا می‌کند

در بافتهای تاریخی هم حساسیت ها بیشتر است و هم تعدد مدیر مراجع چندگانه افزایش پیدا می‌کند

وقتی صحبت از تهران قدیم و محله هایی که رنگ و بوی آن زمان را در ذهن ها تداعی می کند می شود ،قطعاً یکی از آن محله ها عودلاجان است .محله ای که متاسفانه در حال نابودی است و هیچ طرحی برای رفع این خسران از سوی هیچ ارگانی مصوب نشده است
آرشیو
آخرین اخبار
ورزشی
سلامت
خودرو
استان ها
پربازدید
پربحث
تازه‌های شبکه‌های اجتماعی
ترامپ: به نفت خاورمیانه نیازی نداریم

ترامپ: به نفت خاورمیانه نیازی نداریم

در پی رخدادهای اخیر در تأسیسات نفتی آرامکو، رئیس‌جمهور آمریکا در یک پیام توییتری، واشنگتن را بی‌نیاز از غرب آسیا توصیف کرد و مدعی شد کشورش به نفت و گاز این منطقه نیازی ندارد.
آرشیو
معرفی‌نرم افزارهای‌کاربردی
ویدیوی تبلیغاتی خیره کننده آیفون 11 پرو و اپل واچ سری 5

ویدیوی تبلیغاتی خیره کننده آیفون 11 پرو و اپل واچ سری 5

اپل در رویداد روز سه شنبه خود روز پر مشغله ای را پشت سر گذاشت و از چندین محصول جدید رونمایی کرد. این شرکت پس از اتمام مراسم ویدیوهای تبلیغاتی بسیار با کیفیت و هم سطح فیلم های هالیوودی از آیفون 11، آیفون 11 پرو و اپل واچ سری 5 منتشر کرده که در ادامه مشاهده می کنید.
بهترین سیستم‌های کامپیوتری پیشنهادی بر اساس قیمت و کاربرد

بهترین سیستم‌های کامپیوتری پیشنهادی بر اساس قیمت و کاربرد

در این لیست به صورت دوره‌ای «بهترین کامپیوترهای پیشنهادی» را برای علاقه‌مندان معرفی کنیم. این فهرست هر ماه به‌روزرسانی می‌شود و بهترین سخت‌افزار و قطعات موجود در بازار بر اساس بودجه لیست می‌شوند تا شما با آسودگی تمام، دست به خرید بهترین PC بزنید.
اپل آیفون 11، 11 پرو و 11 پرو مکس را معرفی کرد؛ همه چیز قوی‌تر با تنوع بیشتر

اپل آیفون 11، 11 پرو و 11 پرو مکس را معرفی کرد؛ همه چیز قوی‌تر با تنوع بیشتر

بالاخره پس از مدت‌ها انتظار و انتشار شایعات مختلف از اطلاعات، تصاویر و اخبار گوشی‌های آیفون 2019، شرکت اپل لحظاتی پیش گوشی‌های سری آیفون 11 را به صورت رسمی معرفی کرد. امسال اپل رویه متفاوتی را برای محصولات خود در نظر گرفته و سه نسخه متفاوت از این گوشی را به صورت همزمان و برای سلایق مختلف رونمایی کرده است.
آرشیو
فیلم
۱
فیلم های دیگر
بین‌الملل
عربستان سعودی هیچ سودی برای عراق ندارد

عربستان سعودی هیچ سودی برای عراق ندارد

نماینده ائتلاف «الفتح» با اشاره به تلاش عراق برای برقراری روابط متوازن با عربستان سعودی، اعلام کرد که ریاض بر خط لوله نفتی دریای سرخ سیطره دارد و حق و حقوق عراق در این زمینه را پرداخت نمی‌کند.
بازتاب بیانات مقام معظم رهبری در رسانه‌های خارجی

بازتاب بیانات مقام معظم رهبری در رسانه‌های خارجی

حضرت آیت‌الله خامنه‌ای طرح مجدد موضوع مذاکره از جانب آمریکایی‌ها را یک ترفند با هدف تحمیل خواسته‌های خود و اثبات تأثیرگذاری فشار حداکثری بر ایران توصیف و تاکید کردند: مسئولان یک‌صدا معتقدند که با آمریکا در هیچ سطحی مذاکره نخواهد شد.
چرا دولت نمی‌خواهد مسئولیت برجام را بپذیرد؟

چرا دولت نمی‌خواهد مسئولیت برجام را بپذیرد؟

میان اظهار نظرهای مختلفی که اعضای دولت در خصوص برجام دارند، از همه عجیب‌تر این است که می‌گویند برجام با تأیید رهبری امضا شد و یا این که شروط رهبری در جریان توافق نیز رعایت و نهایتاً عملیاتی شد.
تئوری‌های جان بولتون عامل بدبختی ترامپ بود

تئوری‌های جان بولتون عامل بدبختی ترامپ بود

نایب رئیس کمیسیون حقوقی و قضایی مجلس با بیان اینکه «ترامپ دیر متوجه تئوری‌های اشتباه جان بولتون شد»، گفت: اگر ترامپ فقط به اخراج بولتون از هیات حاکمه آمریکا اکتفا کند به نتیجه ای نخواهد رسید.
آرشیو
جدیدترین اخبار شهرداری تهران
آرشیو