به گزارش بخش سلامت تیتر شهر نان جو حجیم
نمیشود و طعم آن به تلخی میزند، در غیر این صورت، اگر نان جو
خریداریشده، حجیم و خوشطعم بود، از آرد جو تهیه نشده یا در بهترین حالت
از 10 درصد آرد جو و مابقی از آرد گندم، تهیه و رنگ آن به مدد شربت مالت
(قند جو) تیره شده است، مصرف چنین نانی برای افرادی که مشکل وزن یا قند خون
دارند، چندان سودی ندارد.
وی خاطرنشان کرد: نان جو واقعی، بیشباهت
به تکه چوب نیست، ضمن اینکه انرژی موجود در نان جو، تفاوت چشمگیری با نان
گندم ندارد و موصوف کردن نان جو بهعنوان «رژیمی» و بدتر از آن «دیابتی»،
بیمعنی است.
اما نان جو سرشار از خاصیت است که در ادامه به آن می پردازیم :
جو یکی از غلات بسیار مفیدی است که ارزش غذایی بالایی دارد و خود به عنوان
یک غذای کامل می تواند به شمار رود. جو از گیاهی با ساقه های بلند به جود
می آید و هنوز هم یکی از غذاهای عمده انسان را تشکیل می دهد. در کشورهای
مختلف نیز جزو پرمصرف ترین مواد غذایی است که با اشکال مختلف و طعمهای گوناگون عرضه می شود.
از امام جعفر صادق (ع) نقل شده است که خاصیت های غذایی و درمانی با ارزشی در نان جو وجود دارد، به همین دلیل طعام حضرت رسول اکرم (ص) تا آخر عمر از نان جو خالی نبود.
نان
جو از انواع نان های قدیمی است به طوری که خوراک اصلی گلادیاتورهای رومی
را تشکیل می داد و قهرمانان آن زمان را «هوردیری» یعنی «خورندگان نان جو»
می نامیدند.
نان جو به دلیل وجود فیبر خود مقدار زیادی از آب بدن را جذب می کند،
بنابراین مایعات و آب فراوانی باید نوشیده شود. این نان به دلیل غنی بودن
از ویتامین های B به آرامش اعصاب کمک می کند.